昨天晚上，我在外婆手机上看到了一款做手抓饼的视频教程，看上去非常好吃，也不难做。今天，我要亲自动手，做给妈妈吃。
首先，我把碗放到电子秤上称重，然后将面粉倒入碗中，减去碗的重量，称出300克面粉。然后，我把面粉倒入盆中，用筷子从中间划出一条线。是分界线吗？嘻嘻，先保密。我在一半面粉中倒入适量凉水搅拌，另一半则用热水搅拌，全部搅成棉絮状。
接下来，就是最难的和面了。我洗干净手，用手掌的力量用力把面揉成一个大而光滑的面团，又将面团搓成长条，切成胖胖的、大小均匀的小块，再把它们揉成一个个小圆球。用手掌一压，小圆球被压成了小圆饼。我在小圆饼一面涮上油，然后将两个小面饼，油面对油面叠在一起，盖上保鲜膜醒10分钟。
醒面的时候，正好准备另一种原料——打葱花鸡蛋。打5个鸡蛋，放少许葱花、盐，搅拌均匀就可以了。这时面饼也醒好啦，我把一块块面饼用擀面杖擀开，两面都要擀，擀成与平底锅差不多大的饼，再把擀好的面饼叠在一起放在平底锅里，锅里不用放油，开小火。等饼膨胀起来后翻个面，两面煎熟以后就可以出锅啦！每张饼都煎熟以后，就可以很容易地从中间撕开，这时，两张叠在一起的饼就可以撕开变成两张饼了。
做好的饼放在冰箱里，要吃时，在锅里倒入鸡蛋液，在鸡蛋液凝固前，放上饼，煎下，再把饼卷起来就可以吃啦！
我今天是现做现吃，和妈妈尝了尝，咸淡适中，又香又脆，非常好吃。妈妈直夸我能干！
今天，我自己动手，制作了好吃的手抓饼，享受着劳动成果，真是非常开心呢！
指导老师：张国芳
老师点评：小作者真是聪明又勤快，跟着手机视频一次性就做出了这么美味方便的手抓饼，让我们都直流口水呢！
