“食”万个为什么——大米
常州勤业中学九1 张宇轩
“小饭一碗香，千金不换粳”，大米是中国人饮食文化中的重要组成部分。大米这种食材，想必大家都不陌生，而作为南方人，大米绝对是我们日常生活中最常见的主食。那么作为大众食材，它原始的样子、生长习性、功效是什么呢？它的生长又经历了哪些过程呢？
大米其实就是水稻的果实，水稻长得有些像麦子，但没有刺人的麦芒，颜色也比较淡，没有那么金黄，它的习性就和它名字一样，生长在浅水中，喜欢温暖潮湿的环境，因此成为了南方地区的主要农作物。大米作为主食，富含淀粉，能补充大量能量，且含有维生素B和锰、镁等矿物质，营养丰富，有助于消化。早在几千年前的原始社会，华夏先祖们就开始种植并食用稻米，也许正是因为其丰富的营养价值才被作为主食而代代传承下来的吧。
那么水稻是如何生长的呢？首先，水稻的种子在温水中浸泡三四天，直到萌芽，然后将水稻种撒入秧田，生根后移栽入新环境即为插秧，之后经历分蘖、抽穗、结实，方能长出稻谷。历时约六个月，一批水稻才能被产出，这是一个多么漫长而辛劳的过程啊！正应了那一句古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”呀。
无论是日常随处可见的稻米，或是其它蔬菜瓜果，皆是人们辛勤汗水的结晶，我们应该节约粮食，爱惜食物。不仅要知道食物从哪来、如何来，更要知道他们去何处——人的胃中，而非垃圾堆里。珍惜粮食，从我做起！
