关于饼干味道变化的解析

葛维亚 最后编辑于 2024-03-02 16:17:48
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                                   关于饼干味道变化的解析


                                                          葛维亚

             

              大约在上世纪1978年改革开放以前,我国饼干只有谈味、甜味、咸味、奶味少量品种,质量一般。


       改革开放后,广东引进欧美先进技术,生产出味道好,质量高的饼干,超过了几十年独霸市场的上海。


       仔细考虑,我个人认为,其中重要技术就是引用了数学上的最优化方法。


              饼干的味道由于配料种类以及组成比例的差别、产生很多系列,对于每个系列只有采用优选法才能


        得出最佳组成,做出味道种类多的优质产品。


              看来,要想达到各类糕点和食品的质量做到最好,也只能依靠科技才行。



100年前美国南北战争时期的饼干.jpg

100年前美国南北战争时期的饼干

50年前的欧洲饼干.jpg

50年前欧洲的饼干

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                                                        旧中国最好的饼干为上海一百出售的苏打饼干

  目前我国最好的曲奇饼干香港生产.jpg

                                                                   前我国最好的曲奇饼干香港生产

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5条评论

  • 谢谢无所求网友的关注与指导!
    2024-02-29 15:11:49 0回复
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  • 感觉苏打饼干最利于健康。
    2024-02-29 12:02:41 1回复
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  • 谢谢西江月、泉水涓涓、双桂女、顺其自然者、安老师的学生、徐长河网友的关注与鼓励!
    2024-02-26 13:11:52 0回复
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  • 谢谢泉水涓涓、西江月、徐长河、双桂女、顺其自然者、安老师的学生的关注与鼓励!
    2024-02-26 11:38:01 0回复
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  • 喜欢吃真材实料、没有添加剂、防腐剂的饼干。
    2024-02-26 08:05:27 1回复
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