近日翻旧书，找到一本2012年常州本地出的杂志，其中就讲到了“常州银丝面”（见图一）。
从文中看，南大街孙府弄口有一家银丝面馆，创办于二十世纪初，但形成规模并壮大起来是二十世纪中叶。
这段文字与我前几天写的“味香斋”和“银丝面”有很多出入。
但此文并没有说银丝面馆创于1912年（民国元年），但在2009年市商务局把“常州银丝面馆”这块金字招牌授于殷盘方时，就有人说：银丝面馆是“百年老店”。就算是1912年创办，到2009年重新挂牌开业，也尚未滿百年。除非你是按阴历来算，因为阴历有润月，有的阴历年份有十三个月，而且还有三年两头润的说法。白石老人九十七岁时，落款为百岁老人。有人不理解，说白石老人未到百岁，要紧落款为百岁老人，有吹牛之嫌。其实白石老人生长在旧社会，一直以阴历记，其实按阴历的月份算，早已过百岁。
此文中说该店创办于二十世纪初，其上限是1901年，那时还是清光绪二十七年，还是慈禧太后老佛爷当权。就有银丝面馆了？
后来有人想想这个二十世纪初的说法，经不起推敲，就改成民国初期，那民国初期从哪一年算起呢？就民国元年（1912年）吧。于是就有文章言之凿凿地说：银丝面馆初创于1912年。
就连1937年才办营业执照的“马复兴”也变成了初创于1912年，原因是把早年在上海四马路挑骆驼担卖馄饨的辰光算做是“马复兴”的开创时间。
就连上个世纪七十年代从银丝面馆分出来的常州麻糕店，也敢号称“百年老店”，理由是王长生做的大麻糕有一百五十多年的历史了。
点心归点心，店名归店名，是不答界的，非要搞到一起说，又有嗲意思？
还是网友“马甲”先生说得对：只要你肯好好做，不拆烂污，老百姓认可你，你的店只要能一直开下去，总有一天能成为“百年老店”的。
奇怪的是有的真正的“百年老店”，如“德泰恒”，恰没有人去宣传它。看来光做功好还不行，还要唱功好，才吃香。
但是牛逼也不能吹豁边哦！
