【过年】折罗

             【过年】   折     罗

    正月初四有“迎灶神”“送火神”“接五路”“吃折罗”“扔穷”“绑火神”等习俗，大多和封建迷信有关，唯独吃“折罗”与今天的“光盘行动”有现实意义。
    “折罗“，是指宴会吃剩的饭菜。 张寿臣《化蜡千儿》：“老太太晌午吃的散伙面，晚上吃的折罗。”

    在寻常百姓家，正月初一到初三期间准备的饭菜比较“丰盛”，吃不完，又舍不得倒掉。大年初四这一天全家人会聚在一起把前几天剩下的饭菜合起来做成“大杂烩”吃掉，长此以往成了一种传统习俗吃“折罗”，在有些地方，还把这个叫做“福寿饭”，认为可以积福报。

    吃“折罗”体现了我们人民群众艰苦奋斗、勤俭节约的好习惯。“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”我们国家勤劳节俭的美好品德也将代代相传。如今提倡光盘行动，就是弘扬传统美德和节俭精神。 
    上面说到“大杂烩“，这“杂烩”一词也有来头。
    南宋时，抗金名将岳飞被奸贼秦桧诬陷而死。当时福州有一名厨，特意取用多种原料烹制了一道取名“杂烩”的菜。
    有一次官府接待一位京都的大官，特地品尝这位名厨的“杂烩”菜，当客官问及菜名何叫“杂烩”？厨师则大胆应道：“小的识字不多，只听人讲杂是杂种的杂，烩是秦桧的桧，木字偏旁换上火字旁。”
    这位京都大官听了虽感到惊恐，但不知是酒喝多了，还是他也恨秦桧，只是虚张声势地吆喝了一声：“滚！”从此，“杂烩”一词由福州传到各地。