【过年】 吃 肉

                            【过年】       吃    肉

 小时候过年，很大程度是为了吃肉。平时，一般家庭很难吃到肉，因为光靠几亩田连解决一日三餐都成问题，哪来钱买肉，蔬菜都是自己地里种的。所以孩子都巴过年，只有到过年才有机会大口吃肉，而且吃的是一口咬下去满嘴流油的肥肉。

 时代不同了，养的猪个头大不一样，过去都是黑猪，由于饲料和品种的缘故，一般的猪只有百来斤，杀上几十斤肉；现在的猪品种好，饲料都是科学配方，一只猪能养到三四百斤。另外，吃肉的要求也不一样，现在肉摊上的排骨、坐臂、里脊肉最紧俏，价格也贵；而过去这些是滞销货，价格也便宜。大家抢的是那种肥膘厚厚的胖肉和猪油，因为人们肚子里缺的就是油。

 春节前，家家户户有祭祖（过年）的习俗，烧上一锅白萝卜煨肉，自家人吃肉的机会来了，可以痛痛快快吃一顿。同时，也不会忘记给左邻右舍送上不成规矩的一碗萝卜上面顶着三块肉，表示和谐的邻里关系。如果邻居孩子多，还得把三块肉分着吃，只能煞煞馋虫。

 那时，家里最穷，在过年时也要想方设法斩一刀肉，为了孩子。这一刀肉大的三五斤，小的一两斤，也不能一次就吃光，需细水长流，还要剩点留亲眷，也不知什么时候有亲眷来，一直留着，有时会留到清明才舍得吃，说实话那肉已经基本没有肉的味道了。

 现在说这些，大家可能不信，会当笑话。但是我们曾经经历过，永远不会忘记。