白菜当家

白菜当季，今晚当家。

拌白菜丝

卷白菜肉

酸白菜鱼

常式泡菜

蛋白菜汤

白菜帮白菜叶白菜根分开做…物尽其用。

1.拌白菜丝：

嫩白菜帮切细丝，加凤梨丝等可以生吃的果蔬丝。加白醋 盐糖 花椒油等，脆生生地可口。

2.白菜卷肉

白菜叶开水烫软，卷上肉末即可。

3.泡菜鱼

白菜腌出水，加白醋、糖、米椒腌半天，热油炝一下，加鸡汤，倒入鱼片即成（起锅后，我加了蒜末、芝麻、辣椒的热油）。

3.泡菜

黄芽菜腌软挤出水（盐大记得洗一遍），倒入酱料即成。

酱料：

1.洋葱，蒜，姜，苹果，凤梨，打成泥。

2.辣椒打成粉。

3.凉水加糯米粉，慢搅烧开呈糊。加1.2的料，加少盐、糖、鱼露，加香葱段。

4.将3倒入软软的白菜中，搁两天入味更好吃（我家的做好就抢吃了）。

自己做泡菜，很简单，零添加，值得一试。