常州网 | 微博 | 客户端 | 旧版博客
收藏本站

《柿柿如意》文/岳 建

岳建 最后编辑于 2024-10-11 08:56:49
950 7 7

《柿柿如意》

文/岳   建

红橙色的柿子成熟了,挂满了枝头,这是秋天的象征。到河北去,只见村头地间,柿树上挂满了柿子,树叶已飘落了,宛如一盏盏小灯笼,问老乡为何不采摘?老乡笑道:想吃就采呀,挂在树上看看,多喜庆呀,是呀,老百姓就喜欢中国红。特别令我惊讶的是,老乡居然说还要留点柿子,给喜鹊、老鸦等鸟儿越冬充饥的,朴实的言语却充满哲理,这才是人类、动物和大自然真正的共存和谐呀。

山东临朐的山旺,曾发现过新生代的柿子树的树叶化石,250万年前,中国就有柿子树存在了,当然是野生的。柿子树在我国已有三千多年栽培历史了,品种有967个,鸡心柿、牛心柿、甜脆柿、镜面柿、次郎、罗田甜柿、富平尖柿,还有广东、海南产的黑柿子,举不胜举。

取少核或无核的柿子,可加工成蜜饯柿饼,是喝下午茶的甜点。加工柿饼有几道工序:一是挑选大而尚未成熟的柿子削皮。二是晾晒,挂晒可时间短,晒了几天后要经常捏柿子成圆扁型。三是析白霜,将晒干的干柿子和柿子皮,夹层相铺,放入纸箱和容器内,封口置于阴凉处半个月,让柿饼长满白色糖霜,即可食用,馈赠亲朋好友。

自制柿子酒,选又硬又涩的青柿子,用盐水浸泡后清洗,去蒂切片,放入容器内,放适量老冰糖以调口味,置放避阳处一个月,即可饮用。该酒功效是:1.治疗高血压和慢性支气管炎;2.对干咳、咽痛、嗓子发火能缓解;3.有助于泌尿系统感染治疗,对尿血患者有显著疗效;4.有助于缓解地方性甲状腺肿痛。

“年年岁岁柿柿红”,柿子上市了,大家不能错过良机,或采摘或购买几只品尝一下,因为它有诸多好处,对人们的身体有益处的:

一、补充营养:柿子富含蛋白质、糖类、维生素、钙、磷、铁等微量元素,还含有维A,对保护视力有好处,特别是长期使用电脑和手机的朋友们,可吃几只。

二、活血降压:有利于降低血压,软化血管,增加冠状动脉血流量,对预防治疗心血管疾病,有一定的辅助作用。

三、抗氧化:它含有丰富的抗氧化物质,延缓皮肤老化,爱美人士可吃几只。柿子含有天然黄体酮(孕酮激素),使女性维持身体内分泌平衡,起到调月经、滋养卵巢的作用,对缺铁性贫血者可补血,还可祛除黄褐斑,减少乳腺疾病风险等。

四、清肺化痰:对肺热咳嗽等症状有作用。润肠通便,柿子富含膳食纤维,改善肠道功能,缓解便秘。

五、解酒:柿子中的营养成分能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对身体的伤害。

上述讲了柿子的多种益处,但脾胃虚寒、泄泻便溏、体弱多病、病后初愈、产后气虚等人群,少吃或不吃,柿子不宜空腹吃,也不能与高蛋白的蟹、虾等同食。

记得有次去韩国旅游,在济州岛上,路边有果农在出售柿子,有多个品种,当然挑选个大的买,谁知贪吃了,肠胃不舒服了。只见男山在都戴着橙色礼帽,大妈们围着橙色方巾,我好奇地问导游,为什么帽子和方巾都是橙色的?导游笑答:老百姓用柿子肉和在水中,将布料浸泡其中,制成帽子和方巾,上山可驱赶蚊虫和防野蜂叮咬,唷,柿子还有这功效?

苏轼咏柿写道:

秋高气爽艳阳日,

柿叶飘零枝头红。

岁月匆匆如流水,

又见霜降柿子红。

熟透的柿子,就象秋天的精灵,就象一幅美丽的画卷,让人们在品尝中,感受到丰收的喜悦和生活的美好。自古以来,人们对柿子寓以希望,“事”与“柿”谐音,故有“心想柿成”、“万柿如意”、“好柿自然来”等祝福语。从古至今,在绘画作品中,木雕砖刻上,及许多工艺品,都有柿子的形象,图个吉利。

但是柿子也有怨言,为什么不说苹果桔子,人们偏偏要讲“捏软柿子”?难道我好欺负吗?那是人家作比喻罢了。

2024年10月10日

照片从网络上下载

柿子品种多多

制作柿饼

挂晾柿子

自制柿子酒

这样柿子可食用了

收 藏
分 享
表态的人
  • 竹青
  • 珍珠传奇
  • 嫳屑男子
  • 月满西楼
  • 泉水涓涓
  • 西江月
  • 八月小龙
发送

7条评论

  • 男山民,写错了。
    2024-10-10 20:41:22 0回复
    0
  • 最甜蜜的季节。
    2024-10-10 16:13:12 0回复
    0
  • 我小的时候没见过柿子,更没吃过。那时的柿饼是晚辈孝敬老人的食品。
    2024-10-10 15:14:57 0回复
    0
  • 甜如蜜
    2024-10-10 15:07:44 0回复
    0
  • 秋天的美味。
    2024-10-10 13:53:03 0回复
    0
  • 柿子实在好吃
    2024-10-10 11:21:37 0回复
    0
  • 柿子,深秋的温柔
    2024-10-10 09:29:52 0回复
    0
  • 5441
    积分
  • 184
    博文
  • 1219
    被赞

个人介绍


未成年人举报专码
苏ICP备15046661号 苏公网安备32041102000012号 互联网新闻信息服务许可证:32120170011号 信息网络传播视听节目许可证号:1008248
本站不良内容举报信箱:bbs_cz001@163.com  举报电话:0519-82000682  业务联系: 0519-86189488
未成年人举报信箱:a82000682@163.com   举报电话:0519-82000684