蔷薇（学名：Rosa multiflora Thunb.），别称为多花蔷薇、蔓性蔷薇等，属于蔷薇科蔷薇属植物。
蔷薇分布在北半球温带、亚热带及热带山区等地区，分为粉团蔷薇、柳叶蔷薇、桃源蔷薇等多个种类。蔷薇茎刺较大且一般有钩，每节大致有3、4个，叶互生，奇数羽状复叶，小叶为5-9片，叶缘有齿，叶片平展但有柔毛，花常是6-7朵族生，为圆锥状伞房花序，生于枝条顶部，花径约3厘米，每年只开一次，蔷薇花花盘环绕萼筒口部，有白色、黄色等多种颜色。蔷薇喜欢阳光，亦耐半阴，较耐寒，在中国北方大部分地区都能露地越冬。
蔷薇制成的蔷薇花粥有良好的营养价值。
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