【平常语】用舌尖寻找天下美食

【平常语】用舌尖寻找天下美食

    近日，“年轻人报复性挤爆3.5分餐厅”在微博引热议，话题阅读量超2.2亿人次。不少网友发现，一些美食App上的“高分店”令人失望，而“评分低的店可能更好吃”，尤其是一些重口碑的“中低分老店”菜品超出预期。有网友表示：网络评分算什么，只有自己的舌头最靠得住。你会跟着评分选择餐厅吗？

    我是绝对不会跟着评分来选择餐厅的。因为，评分已经成为商家牟利工具，一些点评类App存在分数灌水、好评率失真的情况非常严惩。很多动辄4.8分往上、评论数高达成千上万条的餐厅，并不是靠美味征服食客，而是靠赠送菜品、提供优惠等“盘外招”刷出虚高评价。在顾客流量与线上评分深度绑定的情况下，“刷评分”能立竿见影，于是不想着以美味征服食客，而是想方设法刷出虚高评价，把过多精力放到“卷好评”的泡沫中去。 

    客观地讲，在传统的评价机制下，一些顾客即便对口味感到满意，也未必有写下好评的动力。通过赠送菜品、饮品等让利做法，店家能够更直接地刷高网络人气和好评率，进而吸引更多客源。部分商家热衷于刷好评的行为背后，既有希望靠营销走捷径的心态，也会有被迫跟着“卷”的无奈。

    正因为如此，最终即使有顾客因为这些店铺的高评分、高人气慕名而来，却发现其菜品、服务乏善可陈时，自然会失望而归，并对这类网红店铺产生怀疑和警惕。因此，这种虚刷高分的乱象只会扰乱正常的市场竞争秩序，降低点评类App的可信度和参考价值。显然，不少年轻人开始用支持“3.5分餐厅”的现象，就反映了对好评率失真乱象的不满。

   评分是选择餐厅的参考因素之一，但绝不是唯一的判断标准。单纯的分数和模棱两可的评价，难以全面体现一家餐厅的特点。“相信评分，不如相信自己的舌头。” 尤其在高分网红餐厅“踩雷”、被花里胡哨的网红餐厅、真假难辨的探店视频“忽悠”之后，开始叛逆地挥舞起“支持低分餐厅”的大旗，发现了不少明珠蒙尘的餐厅，所以唯有舌尖才能寻找天下美食。