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节气里的中国丨小雪:冬令成 万物藏

泉水涓涓 最后编辑于 2023-11-22 08:49:48
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节气里的中国丨小雪:冬令成 万物藏



    今日小雪,是二十四节气中的“老廿”,冬季第二个节气。 

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    节气小雪和天气里的小雪没有必然联系。天气中的小雪,是指强度较小的降雪;小雪节气,表明会有大规模冷空气南下,从而带来大范围大风降温天气。这时候如果出现降水,基本上就是雪夹雨、雪化雨了。 

  我国领土广袤,南北跨度大,小雪节气各地会有明显的差异:东北大地封冻,“小雪地封严”;西北出现大雪,“北风吹、雪花飘”;江南则是“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”“枫落吴江小雪天,三三两两捕鱼船”;在华南地区,大雪节气以前降雪机会极少,即使下雪,也是纷纷扬扬落地无。

    “节到小雪天降雪,农夫此刻不能歇。”从农事上看,小雪时节,我国大部分地区的农业生产开始进入冬季管理以及冬修水利时段,各地开展秋播作物田管工作,控旺、促壮、防冻害,“继续浇灌冬小麦,地未封牢能耕掘”。

  “小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪节气,从南方到北方,有腌咸菜、尝糍粑、晒鱼干等习俗。由于气温急剧下降,天气变得干燥,正是加工腊肉的好时候。农家开始动手做香肠、腊肉,把肉类用传统方法储备起来,“冬腊风腌,蓄以御冬”,春节正好享受美食。

    随着各地次第入冬,各种肉类饮食、药膳、火锅等纷纷上市。有条件的地方开始供热,人们也穿靴戴帽,裹得严严实实,内热不易散发,容易“上火”,所以肉食不宜过量,应该做好荤素搭配,蔬果跟上,多搭配一些清火降燥滋润类食物,如白萝卜、大白菜、豆腐等炖成汤,既暖和又滋润,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。

    自小雪起,所谓“十月小阳春”已成过往。冬令已成,阳气深潜,草木凋零,动物蛰藏。但四时轮转的力量,比任何药膳进补都要强大,换一个角度来说,大地冰封只是大自然在为来春万物勃发积蓄力量。


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3条评论

  • 节气到小雪,寒风透骨寒。
    2023-11-23 09:02:22 0回复
    0
  • 准备迎接凛冽的冬
    2023-11-22 09:01:45 0回复
    0
  • 这两天家里还开始说起来要准备做腊肠了
    2023-11-22 08:54:55 0回复
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1941年7月1日生,2001年9月退休。

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