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希望在每天

陈平 最后编辑于 2023-09-14 09:44:41
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希望在每天

陈平

这“以农坊”牌葵花籽果然名不虚传,又香又脆不咸不淡。那天傍晚,在市政府举办的“常州老字号奇妙夜”生活节集市上.我走到人头攒动的炒货展位前,就听见前面一位中年女士一边磕着免费品尝的葵花籽,一边对同旁的另位男士赞不绝口地说。是格物,那男士一边将剥出来的花生米往嘴里送,在一边点头称道;这家“常州老字号”的确名不虚传,难怪本地炒货厂家那么多 可我尝来尝去, 还就觉得常州大华食品公司生产的“以农坊“的长生果最正宗。

“你看,这葵花籽壳还就是标准的三道眉呢,”女士一边将葵花籽壳壳扔进设置的吐壳收纳盒里,一边从纸袋里又掂出一只硕大的籽粒递给男士看。

是的是的,正宗的内蒙古三道眉葵花籽,听说那地方的收购价格很贵。哦,你怎知道的啊,女士听了立刻瞪大眼睛看着他问。

哎呀,作为资深吃货,我很关注炒货原材的来龙去脉,譬如这长生果肯定来自东北辽宁的黑山,他笑着用手从纸袋袋里摸出一颗白白胖胖的孪体花生对她说,

听他如此肯定,女士更加惊讶;真的啊?我……话音未落,男士立刻胸有成竹地说;你看,花生壳壳这么薄,而里面的长生果肉却那么饱满,吃起来不仅格拉崩脆还有一种特有的甜味,而且没一点油腻感,不就是小时候的感觉?女士抿了性感的小嘴笑着对男士说,服了,服了,我真服你了,你真是位专吃炒货的老食客。男士听了一本正经对她介绍;告诉你吧,张老师,打小时,我爷爷就对我说过,常州大华食品有限公司的前身为汤氏炒货工场。那还是在上世纪四十年代初,由原武进县长田乡汤家塘(今钟楼区五星街道汤家塘5号)村民汤步元在祖传老宅中开创。根据当地农村过年必备炒花生(俗称长生果)、瓜子的生活习俗,汤步元在家中做起了炒货作坊买卖。

由于汤家坚持产品质量,譬如绝对可靠的进货渠道,严格的炒制流程,尤其是配料的讲究,可谓道道把关毫不马虎,要知道,卖炒货都是薄利,不把好质量关,怎么能多销呢,就这样,汤家祖传的行业规矩传了下来。

因为价廉物美,生意一天天红火起来。到了五十年代初期,汤步元积劳成疾离开人世。汤家第二代传人、年轻的汤汝兴艰难地接过了父辈的家业,打起了“以农坊”的招牌,艰苦创业、精益求精,做出原汁原味、货真价实的炒货,极大方便和满足周边乡民的需求。

改革开放初期,在乡政府的鼓励和支持下,汤汝兴毅然承包了筹建的五星炒货工坊。通过不懈努力、开拓市场,并到原产地采购优质原料,保持独特的炒制技艺,使“以农坊”炒货在炒货行业中独树一帜。

到了上世纪九十年代中期,儿子汤以农接管了父亲的炒货工坊,并改制成立常州市大华食品有限公司,成为汤家炒货的第三代传人,如今汤以农三十三岁的儿子也接过父亲的管理担子,公司逐步走上四代传承的发展方向。

近几年遇到疫情蔓延、原材料涨价、劳动力紧缺、市场疲软等诸多不利因素,于是公司针对各项薄弱环节,采取多种有效措施,企业在艰难困苦中发展,但是毅然向当地社区和街道多次捐献抗疫物资,为社会作出一定的贡献。

为了公司的生存这些年汤以农一直没停止探索,他知道,炒货行业的竞争就是市场变化多端,用户要求形形色色,想要保持市场的份额,就必须不断开拓新产品,新用户,向同行中的佼佼者学习常去取长补其短,不断完善自身经营理念,更重要的是,虽然公司现在已有《江苏省诚信经营示范单位》,《诚信示范经营企业》《中国名优企业》《中国驰名品牌》《3.15推荐品牌》等荣誉称号,并拥有数百家超市联营销售自己的产品,年销售额数百万,这在完全靠手工制作的炒货行业已属不易,但与那位全国炒货行业的领头羊,安徽芜湖“傻子瓜子”品牌的创始人年广久先生,还有本市几位炒货大鳄比,差距还是很大的,必须努力向他们学习才行。

为此他想,从祖辈开始,“以农坊”品牌就坚持生产“良心食品”,坚决要求员工不偷工减料、不以次充好;坚持选用优质原材料,确保产品口感纯正,产品深受人们喜爱,根据现代人的消费观念、健康意识,适度减少了油、糖、盐的比例,增加了核桃、瓜仁等坚果类的比例,使食品的营养成分更趋完善,还在原有生产销售炒货食品的基础上,扩大了休闲类、坚果类等食品的经营项目,让更多消费者喜闻乐见的食品走进寻常百姓家。你看,做炒货生意也能在田螺壳里唱大戏,这位汤老板的确不简单啊,听说大华食品有限公司生产经营的食品,现在除畅销常州本地市场外,还进入了无锡、镇江等周边地区的各大超市和商场,“以农坊”已成家喻户晓的休闲食品,深受广大消费者的欢迎和好评。

对情况了如指掌的男士对女士滔滔不绝;近期公司已规划投资了新的厂房,预计明年将投入生产,将更好地服务广大老百姓,为发展地方经济、回报社会努力拼搏再创辉煌。女士一听又傻了眼,男士继续说,嘿,古人不早就说过,三百六十行,【其实现在三干六百行也不止】行行出状元!是的是的,行行出状元。只要功夫深,铁棒磨成针……女士立刻赞同地说。听前面这两位男女一边吃炒货,一边评价常州大华食品公司老板汤以农的经营理念,让跟在他们后面的我,也大受感染,也不知何因,在我的脑海里,居然突然出现“炒出新世界”这五个书法字,于是快步超过他俩朝不远处的自家公寓楼跑去。

 


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1条评论

  • 大力宣传名品“以农坊“。
    湖塘桥人只晓得石头炒货。
    2023-09-14 14:15:36 0回复
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《劲草》文学社社长,清凉书院书画名家专委会会长

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