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有效制止婚宴餐饮浪费,需要抓住三个关键措施

无所求 最后编辑于 2023-09-13 09:45:46
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有效制止婚宴餐饮浪费,需要抓住三个关键措施


无所求


  9月11日,央视新闻消息。市场监管总局、民政部和中央精神文明建设办公室近日联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》,通过强化部门联动,引导协会发力,积极构建从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品到创新供餐服务形式、探索餐后捐赠的宽领域、全流程、多层次制度机制。


  大家知道,食物浪费,在发达国家和地区十分严重,已引起社会各界高度关注。我国虽是发展中国家,但在经济迅猛发展、群众生活水平迅速提高以来,食物浪费现象也已引起中央高度重视。


  2013年1月17日,习近平总书记在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节 “舌尖上的浪费”》材料上作重要批示,浪费之风务必狠刹,要加大宣传引导力度,大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,要求厉行节约、反对浪费。“光盘行动”迅速成为网络热词。


  接着,2014年3月18日,中央办公厅、国务院办公厅印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》;党的二十大报告倡导绿色消费,推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式;2021年4月,《反食品浪费法》正式出台;2021年11月,中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》;2023年4月10日,国家发改委发布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》。


  这次,市监局、民政部、文明办三机构联合发文,重点是制止婚宴餐饮中浪费状况。


  众所周知,婚宴餐饮浪费,是食物浪费的一大重灾区。婚事,乃人生大喜事;婚宴,一定要办得像模像样。亲属近邻、高朋好友,前来贺喜,酒宴办得精打细算,便显得很没有面子。但人的肠胃有限,满桌美味佳肴,剩余甚多,带来浪费。


  笔者认为,要真正有效落实《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》,必须附带一份具有可操作性的实施细则,直接要求怎么做。


  其中,对提供婚宴餐饮服务的经营单位,至少要有三个规范性、强制性要求:


  一、必须每桌、每份大菜,都要专门提供一双公筷、或一个公勺、或一只公用汤匙。保证每位用餐者,不必动用私用餐具去取菜肴。用餐者自然知道浪费不好,但大家的私用餐具反复鼓捣后的剩菜,谁也不愿意打包回去食用。毕竟,饥不择食的时代已经过去,已成历史的记忆。


  二、免费或平价为每桌提供可用于剩菜剩饭打包的餐盒等用具,便于用餐者打包;用餐过程中,需要撤下的餐盘中的剩菜,由服务员当场打包,便于餐后用餐者带走。


  三、餐厅的四周墙上,要有显眼的宣传画,可见的标语,倡导节约粮食菜肴,防止浪费,提醒剩菜打包;每个餐桌上,放置一个小的宣传牌,或在牙签盒上、餐巾纸盒上,用大字提醒用餐者,剩菜必须打包带走。


  从理念,到行动,可能很远,可以很近。制造出一种氛围,提出可操作性措施,防止婚宴餐饮浪费,便可以很快成为习惯。


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4条评论

  • 自从开展光盘行动之后,浪费的现象已经改善很多了
    2023-09-14 09:43:09 0回复
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  • 社会文明真需要从防止婚宴餐饮浪费。
    2023-09-14 09:12:08 0回复
    0
  • 现在大饭店一般都提供公筷或公勺,但是我发现文明的自觉性还是要提高 很多时候哪怕有公筷 最后还是自己的勺筷出动了
    2023-09-13 14:35:45 0回复
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  • 提倡共产党员和各级干部、公职人员带头,从我做起。
    2023-09-13 09:50:52 0回复
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