西安游记之美食篇

  “西安人的城墙下是西安人的火，西安人不管到哪都不能不吃泡馍”。我们在每秒的歌声中来到了美丽的西安。

西安在古时候又叫长安，有着丰富的历史文化底蕴。

  西安的美食也非常丰富，种类繁多：有凉皮、羊肉泡馍、biangbiang面、清水羊肉、甑糕……等等，西安的传统

面食，历史悠久其中我最喜欢的是biqngbiang,面让我来讲讲吧!听说西安有一种叫biang biang面，它的面条就像一条长长

的裤腰带所以本地人都叫它裤带面。当服务员把面端上来的时候我忍不住惊叹道：这面条有这么款吗？不等我说完只见服务

员有拿来一碗热腾腾的油倒在放好料的面上只听见“滋滋”的响声，当面在热油和香料的碰撞下，香味扑鼻而来，我看的

都忍不住吞的口水，我尝了一口，那面条虽然宽而厚，但肥肥吃到嘴里很劲道，真是太好吃了，太香了，不一会一碗都为我

吃完了！ 

   于是就去看做biangbiang的师傅是怎么做的。只见他把和好的面做成10厘米左右条状的配模，刷上油，保鲜膜封好，醒面

20分钟。时间到了就用擀面杖开始擀面，师傅那擀面的速度可真快啊，赶出来的面条粗细很均匀。然后开水如果大火煮5分钟，

两 条面就可以装满一碗在加上配料，淋上热油香喷喷的面就完成了。

   这次旅行让我收获很大，学到了很多知识，西安这座漂亮而厚重的城市，给我留下了许多难忘的回忆，我会把它留在我的记忆中。