【一闪而过微篇小说】小暑，黄鳝赛人参的味道

【一闪而过微篇小说】

小暑，黄鳝赛人参的味道

（本文纯属虚构，请勿对号入座）

小暑吃黄鳝。此时的黄鳝，肉嫩味美，营养丰富补性大，民间自古就有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

菱溪街上有好几家做红烧鳝段的店家，做得最好吃的要数“卞家”。

“卞家”的红烧鳝段，色泽红润，味道醇厚，闻着香气扑鼻，吃后回味无穷。红烧鳝段好吃，再加上用祖传秘方自酿的“卞家”米酒，生意好得不得了，吃货们不嫌路远，方圆几十里都过来品尝。

赚了钱，脱了贫，“卞家”店主卞小暑却有了心事。帮扶卞小暑脱贫致富的菱溪街委主任成秋收，自开张那天来说了些祝贺开业之类的场面上话，连坐也没坐就告辞走了，一年多过去了，问询生意做得怎么样的电话倒是打来过好几次，人却再也没来过。卞小暑记住老辈人说的话，人要有感恩之心。过年时，他想到要给成主任送个红包什么的，想想又不敢，从小学到高中同学，卞小暑熟知成秋收那脾气，弄得不好，秋收一翻脸，以后还怎么见面。趁着端阳、中秋传统节日，卞小暑也打电话请秋收过来坐坐，喝喝茶，吃点自家酿的米酒，秋收都说忙，婉言谢绝了。

就在卞小暑心事重重时，这天中午饭口，成秋收突然来到“卞家”，卞小暑赶紧迎了上去，寒喧一番，又是让坐，又是喊服务员上茶。

成秋收摇了摇手说，不用不用，今天我是来请你去吃饭的。

卞小暑愣了一愣，哈哈一笑，说成主任请客，在下亲自下厨，让主任大人见识见识“卞家”的手艺。

成秋收打趣说知道“卞家”手艺好，但别忘记了山外有山。

卞小暑摸着耳朵，说那是那是，只是饭口上，委屈就在这将就将就……

那能将就。成秋收认真地说，今天跟我去吃不将就的！

沿着菱溪街向南走了十来分钟路，就到了戚家塘。进了一间平房，成秋收把卞小暑推到一个坐着轮椅的中年男人跟前，说土根，贵客请来了，红烧鳝段煨好了吗？

卞小暑心里一个咯噔，成秋收到土根家来请吃“卞家”拿手的红烧鳝段，八仙桌上还摆着“卞家”米酒，几个意思啊！

土根忙不迭地说，就好，就好了，内人说贵客一到就出锅哩。

说着话，土根的“内人”，也就是他的妻子，端出满满一大碗红烧鳝段摆放到了桌子上。一时间，屋里弥漫起鳝鱼香、药香和豆香融和着的一种无法言说的异香，沁人心脾。

成秋收一声开吃，卞小暑也不客气，搛起一段浓油赤酱的鳝鱼，略略一嚼，不由眉毛一挑，端起酒碗喝一口“卞家”米酒，又搛起一段鳝鱼，细细品咂起来，还不时微闭着眼睛。成秋收在一边不咸不淡地问，老同学，土嫂做的红烧鳝段，和你“卞家”做的红烧鳝段，哪个更有味？

卞小暑满脸陶醉，连连夸绝。

成秋收追问，说谁家的绝呢？

卞小暑咂吧着嘴，感叹道，都说“卞家”红烧鳝段好吃，今天吃下来，说实在的，土嫂做的是特好吃，齿颊生香，醇厚鲜美，正是应了“此味只应天上有，人间哪得几回尝”啊！

一直坐在轮椅上的土根，长长舒了口气，说卞老板过奖了，自家做的，能吃得下就好。

土根你不用谦虚的，好是就好。成秋收说，土嫂，给卞老板说说你做红烧鳝段的招数。

土嫂笑盈盈地说，也没什么特别的，用一条斤把重的黄鳝，因为再大的黄鳝肉就发硬了，稍小的黄鳝肉发腻，只有这斤把的黄鳝，肉质鲜而细嫩，生杀再用大米酿酒洌出的糟浸个把小时，鱼肉就不腥，做时再加进广西的桂皮、四川的胡椒、云南的八角等等佐料，煨时掌握火候，就成了。

卞小暑感叹不已，直点头说难怪土嫂做得出特好吃的红烧鳝段，原来有这般的讲究啊！

成秋收说，吃也吃了，说也说了，讲正经事。土根在城里打工工地上伤了腰，干不了重活，一家的生计都落到了土嫂身上。前些日子听戚家塘人说土嫂做的红烧鳝段特好吃，就来请她做了一回，果然名不虚传，就动了心思，想介绍土嫂去“卞家”帮厨，也好有份稳定的收入……

没等成秋收话说完，卞小暑腾地站起身来说，土嫂有这等厨艺，求还求不来呢，可不许反侮，下午就过去上班。

成秋收笑了，土哥土嫂，还不谢谢卞老板。

土哥土嫂异口同声说出谢谢卞老板！谢谢卞老板！

卞小暑赶紧摇头，说别谢别谢，要谢就谢成主任牵线搭桥，我们“卞家”米酒技艺搭土嫂红烧鳝段技艺，最佳合作，齐心合力赚钱，双赢，脱贫致富再上台阶！

成秋收哈哈大笑，连说好咧！好咧！