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《果中玛瑙——杨梅》摄影、文/岳 建

岳建 最后编辑于 2023-06-12 08:17:18
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《果中玛瑙——杨梅》

摄影、文/岳  建

绿叶中一颗颗红色果实,仿佛一串串小红球,又到杨梅釆摘时节了。南宋.方岳写《咏杨梅诗》:“者来鹤顶红犹湿,剜破龙睛血未开”。杨梅又名龙睛、朱红,因其形似水杨子,味道似梅子,故取名杨梅,采摘杨梅仍以手工为主,架梯登高釆之。

杨梅原产于浙江余姚,已有两千多年历史,在我国华东、湖南、两广等地都有种植,在日本、朝鲜、菲律宾也有分布。“吴越杨梅冠天下”,杨梅品种也颇多,浙江仙居、江苏苏州等地产的杨梅,颗粒大味甜成为精品。古时人们喜摘杨梅运送京城,并把杨梅比作“骊珠”。浙江萧山杜家杨梅则以迟熟品种最佳,颗大、核小、肉柱圆、色淡红、味鲜甜,一般在夏至后5天左右才成熟釆摘,可谓“夏至杨梅满山红”。浙江仙居的“东魁”品牌杨梅,送礼贡品级。每颗粒10克重,网购是以颗粒认购的,价格不菲。正如北宋诗人平可正所言:“五月杨梅已满林,初疑一颗价千金”。

杨梅口味酸甜,含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸等,可刺激唾液分泌,改善口舌干燥的症状。杨梅入胃经,具有和胃消食的功效,可增加食欲,促进胃液分泌,加速食物消化,缓解消化不良、吐泻、腹痛症状,但不宜与牛奶和维生素K同食。

杨梅除供鲜食外,还可加工成果酱、罐头等,是食品和酿造工业的重要原料。百姓喜欢泡浸杨梅酒,釆摘红果就行,无需熟透的果子,反而使酒混浊,杨梅虽甜,用高度白酒浸泡时,加适量老冰糖,口感更佳,杨梅酒能助消化,治腹痛止泻,浸泡满月后,即可饮用,而杨梅酒置放年代越久,治腹痛效果更好。

当我们还没走到杨梅树前,口中已流涎发酸了,仿佛已尝到了那口酸甜味,不由人想起“望梅止渴”的成语。东汉末年,曹操率部讨伐盘距在宛城的张绣,那时烈日当空,天气炎热,士兵们又热又渴,勉强行走,曹命人找水源,却提着空桶返回,他又下令挖井,仍无水。曹操见状,突生一计,挥鞭指向前方,大声说,翻过这山坡,有一片梅林,大家可以尽情享用杨梅。士兵们顿时振足精神,继续前行,后又找到了水源。曹操利用人对酸梅子的条件反射,让士兵们看到了希望,鼓舞了士气,既解决了大家口渴难耐的问题,又加快了行军速度。此成语有两种解注,一是克服眼前困难,坚持下去定会取得胜利。二是比喻愿望无法实现,用空想来安慰自已,这和“画饼充饥”相仿,这是大家不可取的,特别是年轻人,要脚踏实地,干自已喜爱的工作,去努力发挥个人特长。

杨梅树终年翠绿不落叶,只更换树叶,也是园林绿化的优势品种,而且害虫不多,大概浑身有酸味吧,但鸟类总要光顾啄食的,反正吃不了。假如你有空地,何不栽几棵杨梅树呢?

2023年6月8日

杨梅果

成熟的杨梅不酸了

杨梅泡酒了

网购杨梅价格有点贵。

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3条评论

  • 水果都变奢侈品了
    2023-06-09 16:59:01 0回复
    0
  • 我不爱吃杨梅 泡成酒除外
    2023-06-09 09:32:59 0回复
    0
  • 远望山边点点红, 五月杨梅正当时。
    2023-06-09 05:40:03 0回复
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