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温暖瞬间《蒙古草原天气晴》

杏仁儿 最后编辑于 2023-04-12 07:47:07
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蒙古草原天气晴

我的家乡在蒙古草原,内蒙古霍林郭勒市。霍林郭勒市是一座距蒙古仅一百多公里名副其实的边境小城。往北再无可北,这里便是祖国的北大门前最繁华的一座小城。春运往来,乘上绿皮火车,欢迎您到达本次列车的终点站霍林郭勒市。

犹记得年幼时,新年的清晨,阿妈端着一碗温热的乌日莫,醇厚的奶香将我从暖烘烘的热炕上唤起,撒上一把炒米,香喷喷的味道盈满了小屋。阿爸一手举起铁暖壶,一手拿起瓷碗,飘香的奶茶倾泻而出。大口嚼着黄澄澄的炒米,吞咽着香醇的咸奶茶,无比简单的早饭让人从心至腹都是暖洋洋的。

温暖的一天开始了。裹上我的羊皮袄,戴上我的小毡帽,走进羊圈,给小家伙们添添水。天冷了,水在羊槽结了厚厚的一层冰,我举起暖水瓶,热水一点点将冰化开。填完水,我跑去仓库,把盐块儿找出来,这盐可是给羊儿们补足营养不可缺少的一餐,看着羊儿们探出粉嫩的舌头吮吸盐块,我的小脸也冻得像羊舌头般红彤彤的。揩了揩睫毛上的冰珠儿,返身回到屋内,期望来年羊儿能长得越来越胖。

中午家里的亲戚陆续到齐了,阿爸去羊圈里挑了一头壮实的公羊,三叔叔和大爷合力将这头羊拖出来,今晚我们可有口福了。阿妈和大娘三娘已经开始在厨房忙碌起来了,我给她们打下手,我一手拿打火机,一手拿着苞米秸子,“啪嗒”一声,只见火星一溜烟窜上了秸子,我将秸子丢到灶里,看着火苗旺盛起来,才将新柴填入灶内。阿妈早已准备好,端着一盆切好的羊肉撒进大锅,葱姜蒜盐一个也不落,不需填油,我们自家养的羊肉既有油水又无膻味,合上锅盖,一切就绪,就等肉熟了。

大娘和三娘则更为忙碌。大娘拿着刷子,将提前腌好的秘制料汁,均匀地涂抹在羊排上,黄澄澄的料汁,鲜嫩的羊肉,味蕾早已被羊排吸引。大娘将羊排推入烤炉,刚入烤炉,我仿佛就闻到了鲜美的山羊肉味,这香味令我垂涎三尺。

还未回过神来,三娘便唤我:“小崽儿,把台子上的馅拿来,包饺子嘞!”

我答应着,趿拉着雪地棉,厚重的棉鞋发出“噔噔噔”的声响,台子上立着三个铁盆,一盆羊肉大葱馅,一盆羊肉酸菜馅,还有一盆羊肉香芹馅,种类还不少哩!我左手一盆右手一盆,双臂并拢夹一盆,一路小跑到桌边。三娘正在切面芥子,指尖点一点儿面粉,粘一下芥子,像搓麻将一样搓开,以防它们粘在一起。大娘则拿起擀面杖将芥子一个一个擀成饺子皮,它们各个散发着白润的光泽,晶莹剔透。三娘抓起筷子,挑一口馅,喂给饺子皮,把饺子皮喂成了大胖墩,各个浑圆可爱。

我拿手轻戳鼓鼓囊囊的饺子,却不小心把面粉粘在了鼻尖上。阿妈看着我圆滚白嫩的脸庞故意逗我:“小崽儿粘了面粉,也想变成大饺子啦?”

大娘则笑道:“都不用变哩,小崽儿往这儿一站,这不就是个大胖饺子吗?”

我羞得满脸通红,借口爷爷叫我,飞速逃离厨房。

星光冰寒,透过云雾点缀着夜幕,此时方知夜幕悄然降临,大娘赶我去陪趴在地炕上的堂兄堂姐们打牌,打的正兴时,听见阿爸喊我:“小崽儿,把我的酒烫一下!”

我一溜烟跑下地,拎起炉上的铁水壶,将宛若绿翡翠般透亮的酒瓶放在水舀子中,避开瓶身将开水浇洒在水舀子中。小心翼翼地捧着水舀子,乖巧地叫一声:“阿爸,酒温好了!”阿爸用温暖又粗糙的大手搓了搓我的头:“咱们小崽儿,真棒!”

温好酒大餐也要准备开席了,阿妈先端上来一盘羊骨头汤,熬了个把小时,奶白色的汤底一看便知又香又鲜。我跃跃欲试时,三娘端着羊排上来了,羊排的香味立刻席卷了整个小屋,金黄酥脆的小羊排,不用尝,光看一眼就知道这小羊排里酥外嫩。三姐端着那盘我已经眼馋了好久的牛肉干上来,我再也忍不住了,拿起筷子,正准备一探美味时,阿妈打掉了我的筷子,厉声道:“先让爷爷奶奶吃!”

爷爷爽朗地笑了笑:“吃吧!吃吧!”酱汁儿蘸着小羊排,放肆地在舌尖上溅开,酥脆和娇嫩的两种口感在我口中纠缠。

一家人围坐在圆桌边相视而笑,一同迎接一个崭新的时代,一个朝气蓬勃的新年,举杯齐声道:“新年快乐!”远处的夜幕添上了朵朵烟花,它们绽放在冰冷的冬夜,为寒冬平添几分温暖。

姓名:任启元

职业:学生

所在单位:常州大学周有光文学院

联系电话:18648529480

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3条评论

  • 去内蒙,下车就有酒喝,食堂定有羊肉,早晨要喝酥油和奶茶,好开心。
    2023-04-12 13:39:48 0回复
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  • 草原上的羊肉很好吃呢
    2023-04-12 10:35:21 0回复
    0
  • 描写很生动。听说你们那里喝酒很厉害啊,你的酒量大吗?
    2023-04-12 08:14:54 0回复
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