老太太今天买回来半只鸭,净膛有四斤半。我一看不是什么红头鸭,而是家养的大雁鹅。
取其一半,加点五花风肉,小的竹笋尖,汤清味鲜,香味扑鼻。
此菜可叫“老鸭煲”,也好叫另类腌笃鲜,有新鲜的肉,加咸肉,加笋,就可叫“腌笃鲜”。