食趣 啃嘴骨头

今天有俩位忘年交来给老沈拜年。

有人说：拜年拜到年十六，今天已经是正月廿二了，还拜什么年？常州人还有句老话叫“拜年拜到大麦黄”。意思就是说过了年，没见过面的朋友，头一趟相见，都可以相互拜年。大概到了收麦时节，大家对过年已经淡忘了，才不拜年了。所以就有“拜年拜到大麦黄”这句老话。

这俩位忘年交都有点喜欢吃，以前都是报道常州餐饮的媒体人。约好要到老沈家来。老沈倒要准备点这俩位“吃客”平时不太会吃到的东西。

主意打定，做隔夜，准备好食材。主题是弄点骨头啃啃：于是做了道红焖牛脊骨，还有甜上口，咸收口的苏式烤鸡架。

再来道蛤蜊咸肉笃豆腐，加了点春笋。可以称为另类腌笃鲜。

素菜为：清炒豌豆尖，清炒嫩蚕豆。

辅食为：桂花糖芋头，自制烘山芋。

泡壸红茶，吃吃讲讲，其乐融融。下次约好有空再聚。

红焖牛脊骨。

上半都是常州口味的烤鸡架。

一大锅蛤蜊笃豆腐。