食趣 送灶团子咸糊粥

我小晨光看到的送灶团子是半个白半个绿，叫马郞团子。

糯米、粳米之三七开，四六开是一种习惯的说法。
其实要倒过来看，糯米七、粳米三。或者是糯米六、梗米四，才是正确的说法。
做团子是不能用全糯米的，否则蒸出来的团子会塌下来，没有“卖相”。所以一定要加一些粳米来磨“年粉”。

以前常州城中是没有“脚踏糕”的。都是用“年粉”做的大团子。
有的人家要做上几十个大团子，浸在腊月的冷水中，可以保待到清明节。做煎团子吃。
讲究的人家做大团子还要做成各种花样。一字长条形的最普通，叫扁担糕，意为金条。还有做成园宝形的，秤砣形的，米囤形的。最好玩的是做成土龙形的。到阴历二月二，龙抬头，把这土龙形的大团子切成片，烧土龙笃面吃。这也是常州人的习俗。

官廿三，民廿四，船廿五，除了官本位之外，仔细想想也是有点道理的。
你想啊，普天下这么多人家，家家都要送灶家菩萨上天，不分分档，那上天的路上都要堵死了。
这一点和现在汽车规定单双日分别上路是一样的道理。
另加钱，贴“马甲”，加速上天庭，这就是“有钱能使鬼推磨”。现在还有“有钱能使磨推鬼”的笑侃。

以前，在腊月廿三之前，有手艺人上街卖送灶菩萨的轿子。是用芦苇杆做的架子，糊上彩纸。大约有半尺见方大小。
把灶头上的灶家菩萨的像拿下来，放到轿子里，用心烧化，就是送灶家菩萨上天。
还有一种说法：说是为了使自己家的灶家菩萨的轿子能比别人家的更快上天，还可以另添点钱，买二张“马甲”，贴在纸轿两边，有神力相助。
这有如梁山好汉戴宗，贴了“马甲”可日行八百，夜行六百里，是一样的道理。
但是，这种“马甲”，我也没有看见过，只是听说有这种东西和习惯。