常州年味二三事 ① | 我家的过年习俗

常州年味二三事 ① | 我家的过年习俗

崔 勇

从2019年底2020年初开始的3年新冠疫情，经历难忘。

记得2021年2月18日年初八，我参加常州市图书馆“我们的节日之年味主题征文”，开始写《常州年味二三事：我家的过年习俗》，2月19日下午才完稿。

我的女儿从北大研究生毕业后在北京工作。2021年，为了配合疫情防控工作，她单位发了通知“无必要原则上不建议出京。”女儿一开始发来微信：“今年大概率回不了乡了。”准备在北京过年。

2021年1月18日周一上午，她发来微信：“我买了一些年货到家里，有核桃和草莓，陆续发货。”1月22日周五晚上18:19我发微信：“妮妮，刚才已收到顺丰速递来的草莓，是从（产地）辽宁丹东发的货。”提起草莓，话题很多，在常州大剧院保利影院一楼，单位组织看过反映镇江农业专家的电影《赵亚夫》，其中有他在镇江世业洲种草莓的情节，赵亚夫还是我和女儿的母校江苏省常州高级中学的校友。常州地区有草莓的乡村、农家乐、旅游点很多，一年四季。

1月23日周六中午，我收到顺丰速递来的鸡蛋皮核桃，从甘肃积石山县满山红生态农业发展有限公司邮来的，很是温暖。第一时间送到正在住院的父亲病房中，给我父亲品尝。我女儿常常给家里邮寄东西，2020年12月26日，她还寄了一箱玉露香梨，祝爸爸和爷爷节日快乐。

看到常州市图书馆开展“我们的节日之年味”主题征文活动，想起我家的过年习俗。

上世纪70年代，春节来临，家里忙开了，为做馒头，搞了萝卜丝、青菜、豆沙等菜馅，到位于常州县直街大光明电影院南面的德泰恒菜馆（或常州糕团店）排队加工馒头，馒头蒸好出笼后，放在饭店八仙桌上，赶紧用带来的芭蕉扇扇子扇，等待热气散后，将馒头一一放进带来的竹篮里回家。家里在煤炉上用铁勺子做蛋卷，用大铁锅炒花生，蒸团子、点红，炸爆鱼、做肉圆。到瑞和泰买年货。

“我们的节日之年味”主题征文，民俗文化，让我想起与瑞和泰的故事，我做瑞和泰“啄木鸟”的经历。90年代初期，我曾经受聘担任过瑞和泰副食品商场的义务质量监督员，全市只有3-4人，做“啄木鸟”，经常参加商场组织的消费者座谈会，感触很深。我清楚地记得：有一年春节来临前，曾在原南大街南侧西赢里口头的老瑞和泰副食品商场后面的楼上，参加消费者品尝食品提意见会，反馈消费者建议。消费者代表们从口味、形状、咸甜、包装等方面发表了意见，如：保持酥的特色，但不宜太油，要适合于人们口味的变化；开发无糖、低糖月饼品种，适合糖尿病人饮用，等等。

从此以后，我对常州饮食文化情有独钟，研究老字号，研究美食，研究东坡文化，东坡宴，说说年夜饭的话题，年味主题，常州味道常州年，常引起我的回忆，我与瑞和泰的故事，说说老常州口味月饼。 

现在的年夜饭，大多数是买的现成的组合礼包，如：原常州宫苑宾馆的，原春风饭店的，菜根香饭店的，德泰恒饭店的，瑞和泰商场的，凌家塘市场的，加上常州市行政中心机关食堂春节前供应的熟菜、半成品菜，又如中国供销合作社2021年“供销为你办年菜”，有套餐A：388元（限量250份），套餐B：388元（限量300份），套餐C：458元（限量150份），可供选择。近15年来，加上每年行政中心预定的馒头，省时省力。

写写过去和现在的经历，我与瑞和泰有不解之缘；说说老常州口味月饼、年夜饭，作为市行政中心的公务员，对常州德泰恒、瑞和泰品牌的宣传，弘扬常州地方文化，我总是一如既往，贡献力量。

如今，近17年，每当过年，我在机关食堂，适当预定些馒头，有萝卜丝、雪菜、豆沙，全肉，刀切馒头，春节全家吃。

年夜饭的故事，想起1988年和2011年、2012年的往事（待续，详见稿件3和稿件4）。

近30多年，以往，姐姐、姐夫和我家一起吃年夜饭。2017年1月，姐姐、姐夫19日就动车去上海虹桥机场，飞机经广州飞澳大利亚悉尼，看望在那定居的儿子、儿媳和2016年出生的孙子，20天才回常州，我和当年86岁的父亲一起吃年夜饭。

常州味道常州年，常引起我的回忆。特写此文，记录家庭、常州人的难忘事。

（作者崔勇系中共常州市委办公室四级调研员，常州市委机关刊物《常州通讯》原责任编辑、《开创》杂志原执行编辑，市委办原党刊处副处长。）