老太太喜欢吃烧鸡，现在网上卖的烧鸡都是真空包装，一抽真空，那个鸡肉就木噱噱的，一点也没有吃头。
做烧鸡，无非就是先腌后炸再烤，烤的时候在鸡身两边刷上蜂蜜，使口味更好，色泽也更漂亮。
我今天这只烧鸡，是用三黄鸡做的，是肉鸡，不是走地鸡。但大小正好，家里的锅子可以炸，用做烘山芋的厚铸铁锅，里头放一只不锈钢盘子，防止汁水漏下去烧焦。用小火慢烤四十分钟，成品就是这个卖相。
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