食趣 腊八粥

今朝己是腊月初七，明朝就是腊八节了。

到了腊八这一天，大概全国人民都会吃碗“腊八粥”。

说来也怪，一般来说，饮食口味“北咸南甜”。只有这腊八粥偏偏是北甜南咸。

有关吃腊八粥的传说有很多种，大都跟佛教的一些传说有关。所以吃腊八粥就多少就与佛教有点牵连了。

常州人烧腊八粥多数人家都会放点咸排骨入锅同煮，所以总归是咸佬。

这吃腊八粥的风俗与佛教传说有关，放点咸排骨来烧腊八粥总归有点“大不敬”。

所以我认为：常州人烧腊八粥就是烧一锅有咸排骨的咸粥来吃吃。已经与佛教传说无关了。

北方人吃腊八粥，喜食甜粥。而且分为“粗粥”和“细粥”。那个“细粥”的讲究程度，非一般平常百姓人影能做得到的。

特别是雍和宫为皇家熬的“细粥”，那个讲究，那个复杂，非同寻常。

我老沈今朝反其道而行之，不烧咸腊八，专门烧了一锅甜腊八。

用料有，新大米，血糯米，红赤豆，芸豆，花生，芡实，白果，大栗，一锅共煮。

我已养成多年只吃淡口的，不放糖。家人吃的另外加糖。

今年吃腊八粥就吃甜腊八。