【平常语】预制菜是一块试金石

       有一个著名导演曾经拍过一部著名的电影《牧马人》：如花似玉的女主角为了能吃上一碗稀粥，不至于乞讨乃至于饿死，在素未谋面的情况下，经一个陌生人说合，嫁给了男主角——牧马人。她既不知牧马人身高体重长相如何，更不知牧马人性格怎样脾气好坏。可以说，只要能裹腹，就是嫁给一个糟老头子，她也只能认命了。
      《牧马人》讲述的故事，发生在上个世纪六七十年代，距今不过短短五六十年时间。假如那个时候有现在的预制菜，绝对可以算得上是超级豪华大餐，一道菜换一个媳妇绝不是吹牛。

电影牧马人：一碗粥娶到一个老婆

       现在，有一个名叫王志纲的老头子，居然公开宣称“预制菜就是猪狗食，我从来不吃”。经网络搜索得知，这个智纲智库的创始人王志纲，生于1955年，贵州人。不知道这个王志纲还能不能记得小时候的事情，假如他还能记得五六十年前的事情，只怕脸皮再厚也不至于妄言到如此地步。那时的王志纲，吃的一定远远不如这些“猪狗食”。
       当然，现在经济发达，一些人富裕起来了，追求起生活的品质，这可以理解。不用说一线城市的超级富豪，就连常州本地的一些富裕人家，也在食材上极其讲究。他们有专门的购货渠道，食材不光要新鲜，还要绿色环保——稻米是有机的、鸡是散养的、蔬菜是不打农药的、鱼虾最好是野生的、食用油不是转基因的……对于这些富豪来说，预制菜确实就像是猪狗食，甚至有时候还不一定有他们家养的宠物狗吃的东西贵。
       与此同时，在常州这样的发达地区，还有大量的普通居民，他们舍不得花那么多钱买预制菜，他们宁愿自己到菜场买菜回家烧。同样的价格，自己买自己烧，可以多吃三五顿。虽然现在生活条件好了，但是勤俭持家的传统美德仍在大多数人身上得到很好的传承。对于这些普通居民而言，买一桌预制菜回家吃，固然可以省掉许多手脚，但是花那么多钱还是很不合算的。
       商家制作预制菜，针对的目标客户，既不会是富豪，也不会是普通居民。用商业营销的思路分析一下，预制菜的销售对象，应当是那些忙得团团转无暇买汰烧的中产阶级。逢年过节，外出野营、家中来客，订一桌预制菜，简单加热一下，既方便又体面，经济上也没有太大压力。对他们而言，价格适中，又能节省大量时间，预制菜是完美的生活必需品。
       如此分析下来，就可以发现，不同社会阶层的人对预制菜就会有不同的态度。富豪们有保姆，追求生活品质，看不上预制菜；普通居民要精打细算，能节省就绝不浪费，也不会买预制菜。只有那些居于中间状态的一群人，才会是预制菜的拥趸。从这个角度看，预制菜也是社会阶层的一块试金石，一个人所处何种社会阶层，从其对预制菜的态度上就可以看出一二。
       人的思想观念不会凭空而来，一定与其所处的环境与社会阶层密切相关。富豪贬低预制菜是猪狗食，而普通人想吃却未必能吃得起预制菜，这就是阶层之别。不过，令人倍觉魔幻的是，一个曾经穷得没饭吃的家伙，发财之后却对预制菜大放厥词，完全忘了自己从前的模样。是该感叹社会发展太快呢，还是该感穷人乍富忘本了呢？