预制菜是一种发展趋势

预制菜是一种发展趋势

所谓预制菜，就是预先做好的半成品或者成品食物，进行简单加热或者烹饪后即可享用的食物。在生活节奏加快、产，疫情影响以及进入老龄化社会的当下，预制菜的省时省力、方便快捷彰显了优势，也成为一种趋势，其市场潜力也是可以想见的。

且不说疫情导致的宅经济让预制菜走红，市场需求增加，从方便食品的更新换代来说，预制菜也是替代方便面的一种重要产品，毕竟方便面的单一性也使其市场发展受到影响，而预制菜完全可以满足国人对中国菜色香味的需求；同时，年轻新生代对传统厨房的陌生，对外卖的爱好，一定程度上也催生了预制菜的市场行情，更何况随着老龄化社会到来，家庭养老的倡导普及，也导致更多老年人因为行动受限导致买菜的不方便，而预制菜的横空出世，正好弥补了这种需要。因此，一老一小的众多需求以及庞大的市场潜力，将会让预制菜有更多的市场想像空间，成为新一轮风口，众多企业提前在预制菜行业布局，看好这一市场前景，应该不是空穴来风，不是盲目的投资冲动，而是市场的一种趋势。

但作为食品的预制菜，对食品的安全又有着特殊的要求，毕竟民以食为天，食以安为先，食品安全是一道不可逾越的底线。对于国家和食品安全管理监督部门来说，也应该在预制菜的安全性、标准化和营养化方面提前考虑，做好顶层设计，确保食品的安全可靠，也为预制菜这一新兴产业行业的健康发展壮大保驾护航。