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凡事不能一概而论

子欣 最后编辑于 2022-10-06 16:40:25
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凡事不能一概而论

一年一度最长的国庆长假即将到来,不少人会以家宴待亲友,“热一下就吃”的预制菜非常方便。近日,智纲智库创始人王志纲与俞敏洪、董宇辉聊天时称,“预制菜是猪狗食,我从来不吃”,此言论引发网友热议。

有网友认为预制菜省时省力,符合相关食品安全标准,并不是“猪狗食”,网购非常方便,超市里预制菜的品类也是日益丰富如此简单省事,可以有效节省人力成本、压缩出餐时间。有机构分析,2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计2022年至2026年预制菜行业的增速在20%至30%左右,未来3年至5年,中国预制菜行业发展有望成为下一片万亿元餐饮市场。事实上,预制菜种类丰富,主要分四类:一类是即食食品,开封后就能吃,比如泡椒凤爪;一类是即热食品,加热一下就能吃;还有一类是即烹食品,指的是经过相对深的加工,通过冷藏或常温保存的半成品材料,可以直接下锅加上调料烹饪;最后一种是即配食品,也就是切好清洗好的肉或者蔬菜。但不是所有的预制菜都能保证质量很好,消费者在购买预制菜后,应该注意按照标签标识的方法进行贮藏和食用。预制菜虽然很大程度上方便了很多赶时间的上班族,但是也不能一概而论,食品安全是重大的民生工程,在挑选食品方面千万不能疏忽大意。

也有网友认为,预制菜味道一般且有防腐剂,长期食用对身体不好。由于“预制菜”采用速冻方式保鲜,食物在运输途中对于温度的要求较高,温度达不到,极易造成“预制菜”的变质。因为食材种类的限制,导致预制菜的营养较为单一,虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证,但对于维生素、矿物质以及生物活性成分却较难有更多的保留。这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失,到了顾客手中还会经过二次加热,营养流失更多。再有,预制菜的主食多为白米饭,难以实现粗细搭配。长期吃还容易发胖,因为很多预制菜为了迎合大众的口味以及为了更长的保存期,脂肪含量较高。

关于“预制菜是否是猪狗食“的热议没有一个准确的定义,我们要做的就是遵从内心,选择喜欢吃的食物,不能一棍子打死,一概而论,也不能人云亦云,没有主见。

 

 

 


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1条评论

  • 贪图方便就吃预制菜,保证质量就自己动手。
    2022-10-07 07:48:13 1回复
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