预制菜是“猪狗食”？

预制菜是“猪狗食”？

“20分钟实现一桌满汉全席”近年来，懒人经济的推动，使预制菜消费持续升温，既满足了消费者的需求，也不断拓展着产业发展。近日，智纲智库创始人王志纲与俞敏洪、董宇辉聊天时称“预制菜是猪狗食，我从来不吃”，此言论引起网友热议。预制菜是猪狗食？有人认为预制菜省时省力，符合相关食品安全标准，并不是“猪狗食”；也有网友认为，预制菜味道一般且有防腐剂，长期食用对身体不好。对此，笔者认为将“预制菜”完全等同于“猪狗食”是有失偏颇的。

首先，预制菜具有方便、高效的特点，顺应了当前“快餐式”的生活节奏，和年轻消费群体的需求。预制菜一般分为即配、即烹、即热、即食四类，对于厨艺小白来说，降低了烹饪的门槛，扩展了菜品的选择空间，更缩短了上班族做饭的时间。很多网友表示，对于普通上班族来说，预制菜极大地方便了他们的生活，在保证健康品质的情况下，可以节省更多的时间来休息，何乐而不为呢？其次，对于预制菜来说，它是将底层少数群众的饮食进一步集中，大规模生产，这种状态基本是不可逆的。专家说预制菜是猪狗食，从另一个层面来看，他说的不是预制菜本身，而是整个没有选择的底层群众。对于有条件的人来说，不管是预制菜还是现炒菜，在钞能力的作用下都可以满足，当然没必要吃预制菜。但他们不应该因为自己站在金字塔的上层就可以随便侮辱别人。

“预制菜”是猪狗食，之所以有这种说法，主要是针对它的口感以及营养方面来说的。预制菜与其他网购材料包不同，对配送的时间以及配送质量提出更高的要求，如果配送服务不能满足这种新要求，那么必然会影响预制菜的鲜美口味，随着配送时间的流失而变味。除了口味问题，对于预制菜的保质期，防腐剂添加，价格等问题，一些知名企业已经投入人力物力进行艰难攻坚，如创新冷冻技术、提升包装盒保温技术等，这些科学技术的介入，一定程度上保证了预制菜的安全食用性。既然是安全达标的食品又怎么会是“猪狗食”呢？

不管是从预制菜本身来看还是从“猪狗食”的角度看，都不能把预制菜等同于“猪狗食”，更何况在公开直播的场合，这无疑是对底层消费者的侮辱，因此，将预制菜等同于“猪狗食”是不对的。