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预制菜还是慎用

江南一舟 最后编辑于 2022-09-29 09:50:24
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预制菜还是慎用

去年春节,笔者的大阿舅请客,饭店里就用了类似预制菜的菜肴,就是许多菜预先烧好,然后热一下,就端上来,现在不比过去,人们的口味多刁,菜不新鲜,有两位亲戚吃了拉肚子,大阿舅非常恼火,因为是朋友介绍来的,也不好深究,当然,以后再不会去那家饭店了。

真正意义的预制菜,也叫预制包装菜肴,是指以一种或多种农产品为主要原料,经预加工和/或预烹调,制成并进行预包装的成品或半成品菜肴。在一些大型的商场超市都会见到,也有一些餐饮行业会使用预制菜。  笔者认为:家里偶尔弄一、两个预制菜,是可以的,但要买正规企业生产的,因为包装菜肴,有没有统一标准还难说,但千万不能在餐饮行业流行。

近日,智纲智库创始人王志纲与俞敏洪、董宇辉聊天时称,“预制菜是猪狗食,我从来不吃”,这有点过了,当然,预制菜味道一般且有防腐剂,长期食用对身体不好。但就是方便面,也有不少人吃,预制菜省时省力,符合相关食品安全标准,并不是“猪狗食”;偶尔吃一、两次也行,尤其是节假日,不少人会以家宴待亲友,一时也烧不了那么多菜,用两三个预制菜也是可以的,预制菜今后要提高质量、口味,使之适应不同人群需要,但饭店、餐饮行业,预制菜还是要慎用。

  


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4条评论

  • 慎用预制菜
    2022-09-29 21:44:07 0回复
    0
  • 还是希望多研究多慎重~
    2022-09-29 14:46:18 0回复
    0
  • 有同感。
    2022-09-29 14:36:15 0回复
    0
  • 预制菜问题很多,现时尽量不要吃
    2022-09-29 11:15:10 0回复
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