老沈讲老空 常州餐饮业之现状（一）

先来看几组数字：

（原文如下）

“早在2016年，常州每万人拥有餐馆数量髙达135家，……到2021年，常州拥有4万多家餐饮企业，……销售额髙达76.5亿元。”

查有关方面数据：2016年常州常住人口为470.8万人，以每万人拥有135家餐饮企业来计算，那么，常州在2016年就有餐饮企业63500余家。

2021年常州常住人口为535万人。餐饮企业为4万余家。如果以中间数45000家来计算，每万人拥有餐饮企业为84家，比2016年下降37.77%。

第二方面：以常州2021年餐饮企业销售额76.5亿元来计算，则平均每年每人消费1430元，平均每月消费约120元。

如果以每人每次普通消费为15元，则每人每月到餐饮企业消费8次。

我不知道上述数据是否正确。如正确的话，常州餐饮企业正在走下坡路。（口人数据是从百度上查的，应该不会有错）。

二十年前常州的餐饮企业是沪宁线上是出名的。现在怎么样了？饭店开的开，关的关，换手率有多少？有没有部门具体统计？

一家饭店要做得好，做得长久，是不容易的。开了十年的饭店有几家！倒是专做饭店二手用品的店生意很兴旺。

未完待续。