自制糖醋嫩姜芽,佐餐小菜,酸甜可口,有点姜的辛辣味。
要买新鲜的嫩姜。
洗,刨去皮,晾干。
先切成二分厚的片。
右边的比左边的嫩,看上去是左边的好,但开始有点变老了。
然后斜切成一毫米左右的片。
要有一把锋利的刀。
切好后装入罐子里。
加200克左右的糖,80克白醋,50克生抽。拌匀放冰箱冷藏室渍二、三天。
装入密封的玻璃瓶中。