冰箱食物巧保鲜

打开冰箱，里边总是乱糟槽一团，怎样能让冰箱变整洁呢？其实，冰箱内的食物摆放大有学问，不同的地方，温度也不同。随便放不仅会看起来不整洁，食品的品质也会受到很大的影响。一般，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷。

我们就可以利用这一小技巧来，给食分配合适的位置。

上层温度对绿叶蔬菜的叶绿素的保持很有利，能很有效地避免蔬菜黄化。水果中，有丰富的维生素C，水果在冰箱上层贮存，即使过了15天，维生素C的保持率也比冷藏室5%~21%。

在冰箱下层的冷冻室，就是一些鸡、鸭、鱼、肉类或其他冰冻食品的家了。由于水产品、肉类等细菌往往耐低温，温度较高容易加速细菌的繁殖。为了避免交叉污染，还可以用塑

料保鲜袋、保鲜盒进行隔离，让食物更健康。

仔细想想，冰箱门架上应该放些什么呢？剩饭、甜品、豆浆？不！应该放一些包装已经被打开，本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、奶酪、黄油、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

说到这儿，你也去为你的冰箱做一次深度清理吧！记得要把食物的位置放准确哦！