冰箱：留得“隔夜食” 家存“节俭风”

挑战冰箱 践行“俭法”生活 杜绝餐桌浪费

冰箱：留得“隔夜食”  家存“节俭风”

涂俊明

现在的家庭消费生活里，藏有一股“时尚风”，说是“放冰箱的美食不鲜”“头鲜的东西不存冰箱”……

在一些“美食砖家”眼里，冰箱仅仅是“冷冻”而非“藏鲜”，冰箱不藏剩余剩食的饭菜食料，鲜品食材到厨房、上餐桌，一次消费，剩下倒掉，实在是一种款爷的“大度”，是浪费的做派，与我国民众的优良“节俭风”相悖。

里弄坊间，民风俭朴，历来就有“留得‘隔夜食’，家存‘节俭风’”的传统，更是劳动者世代优秀的好传统、好家风。那时候没有冰箱冷藏，收藏剩余食材中，为不使它们变馊变质，家庭主妇通常采用高挂凌空、井中冷藏等土办法，收藏“保鲜”剩余饭菜与食材。如今是科技高速发展、物质丰富的新生活时代，冰箱、冰柜成为家家户户的“冷冻库”“集纳室”，方便生活。

有了现代化的“冷藏”设备，我们不能“冷冻”了家传的节俭风尚，不能废弃祖辈的勤俭品质。对那些餐桌所剩、厨灶富裕的饭食进行挑选，并经过清洁卫生处理，配以专用包装藏于冰箱，存于冷储，下顿隔餐依然食用，既能节粮省钱，又保节俭之风。再说，“一粒粮食一滴汗”，一碗剩饭千万粒，粒粒粮食皆辛苦；“一两鱼肉多少粮”，几十斤粮饲长一斤肉，斤斤鱼肉价更高。

我们提倡反对、抵制奢靡浪费之习气，合理应用家里的冰箱冷柜，实行节俭收藏，犹如家有一间粮食、油料、财富的“家藏室”，更是盛满勤俭节约美好品尚的“家风室”。

留得“隔夜食”，家存“节俭风”。富足之时，如此赋予冰箱的节俭意义，就在设备的冷藏、冷冻功能之外，且又在中华民族优秀品德范畴之中！