【冰箱挑战】——“节约粮食不浪费”征文

剩菜的春天

郑陆实验学校 九（2）班       马新仪

放下碗筷，餐桌上的菜肴大多如风卷残云般被消灭一空，但唯剩下几道菜依然以自豪的姿态昂首挺立在餐桌上——或是因为不合胃口，还是因为存放多时，家人们似乎对那几道菜丝毫不感兴趣。有时，早中晚都可以看到这几碗菜的身影。其色如土，汤面上还浮着几朵腻腻的油花，也难怪大家都不喜欢吃……餐饱饭足后，那几道菜又被司空见惯的存进了冰箱，默默地等待着下一次的重见天日。

“哎呀，怎么中午晚上都有这几道菜？把它们放进冰箱，它们又在冰箱里腐败，产生更多的细菌。反正到了晚上肯定又是没有人吃，还不如早点把它们倒进泔水桶里，还省的晚上一遍一遍加热了。”表姐皱起了眉头，抗议似的说。

“现在这些小孩啊，真是过的太舒服了，也不想想以前。不就是剩菜剩饭吗，有什么事啊？这也不想吃，那也不想吃，之前疫情那么严重，你们还挑三拣四。万一以后灾难来临的时候，你们吃什么？晚上你们不吃，我吃！”外婆反驳道。

——似乎每个上了年纪的人都是这样，总是习惯于把剩菜剩饭存入冰箱，然后只是微微加热一下，又拿出来下一顿继续吃。有时加热出来的菜早已失去了新鲜的味道，在餐桌上反而更加不受欢迎。

我不由得想起每次晚饭时，剩菜剩饭依旧一筷未动时候外婆失望的目光。便和妈妈商量着如何将剩菜剩饭烧得更加美味，将剩菜全部“消灭”。

妈妈拿出昨天剩下的青菜，将水烧开，让蔬菜在清水里稍稍游弋一番，涮去油味，又让菜经过水和温度的润泽，在娴熟的翻炒一阵，盖上锅盖，菜叶舒展开，在水的滋润下游弋起伏，很快，青菜便完全没有了剩菜剩饭的样子，洗去了油污，又重新清爽起来，看上去颇为润口。

可是这只表面上的，剩下的青菜仍有一股在冰箱里放过很久的味道，为了去除这种味道，我和妈妈苦思良久——“究竟什么调料才可以使。青菜变得鲜美，同时又能起到杀菌的作用呢。”目光在厨房里四处搜索，突然我看到了橱柜里还有一截切了一半的生姜，于是便将生姜切的细细碎碎，然后放入锅中，与青菜一起烹饪。很快，生姜的清香便弥漫在空气中。

——在调料的选择上，我以为生姜是最佳的，既可以去除食物放置在冰箱中所产生的异味，又可以使口感新鲜，还能起到杀菌的作用，是冰箱里放久后剩菜剩饭搭配的绝妙良方。

把菜烧完后，妈妈和我尝试着品尝了一下，此时的菜早就没有了剩菜的味道，入口甘甜清爽虽然进入了油盐的人工味道，却又不失本色。卖相也变得鲜嫩起来。青翠欲滴的颜色让人一看就能想象出那香甜脆嫩的口感，油亮的叶子交叠着白色的叶柄，仿佛要溢出之来，两者奇妙融合，看着让人垂涎欲滴。原本的剩菜转换为了桌上可口的菜肴。

在经过长期的烹饪后，原本的剩菜返璞归真，成为了桌上的美味佳肴，而我所做的不过是像这些剩菜剩饭里添了一些佐料，就这样，冰箱里的剩菜剩饭也迎来了属于自己的春天。