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以自助餐厅的精细化管理实现双赢

763 最后编辑于 2021-12-06 08:12:05
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以自助餐厅的精细化管理实现双赢

一般来说,自助餐厅的消费价位不低,在设置价格时,也进行了精心的测算,以确保自助餐厅经营者能够赢利,避免亏损。而自助餐厅的开张经营,本身是一个公开的合约,就是消费者付出约定费用,可以在餐厅内自主选择供应的食物。因此,康先生因为吃得多而被自助餐厅“拉黑”,是餐厅对消费者权利的一种侵害,也是餐厅单方面的违约之举。

虽然消费者与商家的买卖关系,是建立在你情我愿的公平交易原则之上,但对于自助餐厅来说,其消费价格和提供的所有菜品,如果没有特别的优惠卡,在消费者面前应该是统一的,从这个意义上说,无论是食量小的消费者,还是诸如康先生这种吃得多的大胃王,都有选择消费的权利,仅仅是因为康先生吃得多就被自助餐厅“拉黑”,就没有消费的权利,这是对康先生消费权利的侵害,也是一种对其人格的损害,吃得多、胃口大,不是罪过,也没有违法,只要方先生遵守餐厅的规定,没有浪费食品的行为,自助餐厅就没有拒绝其消费的权利。就如同食量小的消费者,也不能因为自己消费的食品很少,就可以要求商家退还费用一样。

     因此,自助餐厅因为顾客消费食物太多而“拉黑”消费者的行为,是一种不合情理不合法理的典型的霸王条款,也彰显了自身经营格局上的“小”,如果真的为了避免自己自助餐厅亏损,可以从精细化管理的角度出发,对类似虾、羊肉串等价格成本相对比较高的食物,实施定量定额供应,对顾客剩下的浪费的食物收取一定费用,如此,既可以避免一些食客钻经营上的空子,也使一些专门挑价格昂贵食品的人受到约束,进而实现经营者与消费者的双赢共赢,也有利树立自助餐厅的良好品牌形象。

 


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3条评论

  • 吃播不可取
    2021-12-05 17:24:15 0回复
    0
  • 有些吃播播主,不是胃口大的问题
    2021-12-05 10:38:16 0回复
    0
  • 要有约束双方的规矩,让大家都能接受。
    2021-12-04 15:41:42 0回复
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