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秋季吃菱角;2021,10,21江南水乡秋季吃菱角正当时

余白 最后编辑于 2021-10-21 11:21:28
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秋季吃菱角;2021,10,21

江南水乡秋季吃菱角正当时,常州菱角品种有;大红菱(鸡婆菱),乌菱;从前过年市场上有老乌菱供应,野菱;小时候秋天大街小巷有卖野菱的小贩3分-5分一小捧。

常州人农谚;“九月重阳,菱盘消泱”但今年天气反常,重阳节后天气还一直在30度左右,前几天才降温。农村人刚刚把河道里的菱盘统统捞上来,所以还收获了最后一批菱角。前几天乡下亲戚送来了自己家门口小河里的菱角。有生,熟两种。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。

江南水乡中秋节斋月翁用菱,藕,莲蓬,戏曲方面还有沪剧的传统:剧目;“卖红菱”非常受到群众的喜爱。

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1条评论

  • 菱角是江南水乡的特产,既可充饥,也可当零食,还可做菜肴。
    2021-10-21 14:28:53 0回复
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