【冰箱挑战】将节约粮食进行到底

将节约粮食进行到底

            江苏/溧阳   万文清

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”习近平总书记近期对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象触目惊心，令人痛心！在今年这个特殊时期，习近平总书记再一次就厉行节约，反对浪费作出强调，让人警醒。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”出自明末清初时期朱柏庐的《治家格言》，世称《朱子家训》。意思是说：吃每一碗粥、每一碗饭时，应该想想这粥饭的来之不易；穿戴所需的每半根丝、每半缕线，都要常常想想其中包含多少人的心血，应该好好珍惜。不要说我们周边的酒馆饭店，单是我们居家的浪费大家也是有目共睹，心中有数。作为一个14亿人口的大国，任何一个数字乘以14亿，数目就大的惊人！

2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。该报告还显示，2015年中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。作为发展中的人口大国，我们国家虽然总体富裕了，但也存在不均衡的现象。我们现在吃得好了，还要想想以前吃不饱的情况；我们现在吃得好了，还要想想偏远地区还有吃的不好的情况。袁隆平院士说：“一粒粮食能救一个国家，也可以绊倒一个国家，这就是粮食的重要性。”南宋诗人陆游也说：“天下之事，常成于勤俭而败于奢靡。”这绝不是危言耸听，必须铭记于心。粮食安全时刻不能放松，面对今年的疫情冲击，党中央提出了“保粮食能源安全”在内的“六保”要求。我们要居安思危，将厉行节约做好做实。

细究浪费粮食现象的原因，至少有以下两点：第一是以珍惜粮食为重要内容的家庭教育、学校教育不到位，一些人从小就没有养成节约粮食的习惯；第二是畸形的消费观造成餐饮浪费居高不下，“咱有钱我想咋样就咋样”，“饭菜有剩余，才显得阔绰客气有面子”等等充斥着有些人的头脑。正是在这些不健康的心理因素影响下，许多食物被白白浪费丢弃了。

针对浪费粮食的种种不良现象，我们必须旗帜鲜明地说不。首先，有关方面要制定法律法规，用法治对浪费行为亮剑，用法治规范人们的行为。2016年，意大利就通过了一系列的法律措施，以减少每年约500万吨的食物浪费量。日本也于2019年5月通过了《减少食物浪费推进法》，要求从食品生产、制造、销售及消费等各个环节减少浪费。其次，要加强宣传教育。营造“节约光荣，浪费可耻”的良好氛围。要通过QQ、视频、微信等现代媒体手段，让节约的理念入心入脑，人人皆知。第三，要开展形式多样的活动，寓教育于活动之中。要在社会上、社区中、学校里倡导节约意识，开展丰富多彩的活动，通过活动让人们铭记在心规范在行，并内化为自己的自觉行为。

节约粮食不能是一句空洞的口号，必须要有扎扎实实的行动。只有抓好过程，落实好每一个细小的环节，本着“踏石留印、抓铁有痕”，“久久为功、善做善成”的精神信念，我们一定会达到预期的目标。节约粮食永远在路上，将节约粮食进行到底！