沪上买中秋月饼需排队等候五小时登上热搜

沪上各大老字号门口，最近买鲜肉月饼的队伍队伍越排越长，“排队5小时”也登上热搜。有店家介绍，排队原因，最大的限制来自于产能，由于现烙现售，一锅最多60只，要经历“四次翻面”约半小时完工，同时5锅在烘，一次出炉300只。“想想等了那么久，不买4盒也对不起排队时间。”而“4盒”正是购买上限，大多数市民都基于这个心态，所以等待半小时才只能满足七八人的需求。当然经过我们观察，避开了上午“早高峰”，在下午排队就没那么久了，1个半小时左右就能买到，“排队5小时”绝不是常态。 （来源：新民晚报）

虽然买中秋月饼要等上五个小时，不是常态，但那得侯个把小时的长排，也当是″中秋周期"的一大景观。我在上海松江打过工，上海给我的印象是，上海虽然是国际性大都会，上海人″现代气息"很浓，但另一面又不乏朴素和传统。在公司做保洁的阿姨，公司里上班的不少年青人租房要保洁阿姨帮忙，原来保洁阿姨是在上海拥有好几套房子的房东。在如今市场商品琳琅満目，供大于求的情况下，买月饼要限量需等上五个小时，看似不可思义，其实也在情理之中。不少上海人″洋装虽然穿在身但心还是那颗传统的心″，中秋节吃月饼追求的就是那种仪式感，从小就好"那一口″，比如光明邨的月饼，中秋节吃月饼吃的就是那种情怀。不少人都挤在"中秋周期"，都赶往那几家老字号门口"赶集"，难免出现排长队的景观。

再说老字号仍然坚持纯手I制作，工序传统，讲究慢功出细活，不搞机器流水线大批量生产，难免供不应求形成顾客排长队的现象。老字号经久不衰，还告诉我们并非做工越高级、商品越高档就一定能赚到消费者的青睐，要在保证品质下加以创新与创意，承载着美好记忆、沉淀着传统文化的“老”商品，同样能吸引新客人。