舌尖上的“人情”

舌尖上的“人情”

民以食为天，我们的生活肯定是与食物息息相关的。说到食物，一些吃货们便想到了美食可能是山珍海味，也有可能是些平常朴素的味道，统称“家的味道”。

我认为，外婆烧的螺蛳粉是便是道色香味俱全，充满了人情的，不可多得的美食。

小时候，外婆家小巷的尽头那条古老的河流还很清澈。一退潮，河坝上便沾满了青色的螺蛳，螺蛳的肉十分鲜美，也有营养，十分的好吃。那时我便和外婆提着小竹篮，湿了一大筐螺蛳。

回到家，外婆拿出早就准备好的配料，再将螺蛳洗净……在一切准备就绪后，外婆将酸笋，螺蛳，猪骨等食材一股脑往锅里倒，水里一颗沸腾起来，表示热烈欢迎新朋友的到来。

经过长时间的等待，水终于开了，外婆将汤沥出来，又将米粉放进去，还放入八角，辣椒什么的调味。可我却闻到了一股臭味，我很奇怪：“外婆，这汤怎么是臭的呀，不会不好吃了吧，呕！”外婆笑着嗔怪道：“你这个小笨蛋，这臭味可是它的精华呢！是酸笋经过发酵而来的，营养着呢！”

突然一股恶臭袭来，我差点没有晕过去，这味儿的食物是人吃的吗？可一看到碗里的东西，我便不那么认为了：翠绿的酸豆角和金黄的油炸花生米浮在水面上惬意的仰泳；一片腐竹，像一叶小舟，荡漾湖上；雪白的米粉像一座小岛，上面躺着几只螺蛳，散发着诱人的光泽；汤上浮着一层火红的辣油，看着就食欲大开。

“哧溜”一口，粉条带着伙伴们一起滑入我的口中。粉条的劲道，豆角的酸爽，辣油的麻辣充斥在我的口中。咸、酸、辣三种口味刺激着我的味蕾，香与臭在口中作斗争，真是人间难寻的美食啊！

如今，河上游的工厂不停排放污废水，清澈的河水，鲜美的螺蛳消失了，外婆也随着他们一去不复返。