白菜当季,今晚当家。
拌白菜丝
卷白菜肉
酸白菜鱼
常式泡菜
蛋白菜汤
白菜帮白菜叶白菜根分开做…物尽其用。
1.拌白菜丝:
嫩白菜帮切细丝,加凤梨丝等可以生吃的果蔬丝。加白醋 盐糖 花椒油等,脆生生地可口。
2.白菜卷肉
白菜叶开水烫软,卷上肉末即可。
3.泡菜鱼
白菜腌出水,加白醋、糖、米椒腌半天,热油炝一下,加鸡汤,倒入鱼片即成(起锅后,我加了蒜末、芝麻、辣椒的热油)。
3.泡菜
黄芽菜腌软挤出水(盐大记得洗一遍),倒入酱料即成。
酱料:
1.洋葱,蒜,姜,苹果,凤梨,打成泥。
2.辣椒打成粉。
3.凉水加糯米粉,慢搅烧开呈糊。加1.2的料,加少盐、糖、鱼露,加香葱段。
4.将3倒入软软的白菜中,搁两天入味更好吃(我家的做好就抢吃了)。
自己做泡菜,很简单,零添加,值得一试。