美味紫莱哂出来

     来到福建滩涂，大家都知道美味的紫菜来自大海的馈赠，但纯手工日晒紫菜紫菜只取头水一2份鲜头水紫菜，不但产量少、其营养价值最高，是紫菜中的极品，食用口感非常好，记得以前外面吃的紫菜是超市买的，到了紫菜之乡才知道，原来超市的紫菜都是好几年还是潮湿所以才变紫，只有日晒方法能保留紫菜的原味，所以当地不少人还坚持着传统日晒的处理方式。蓝天白云下，竹席上晾晒着的紫菜油黑油黑，一排排、一层层，闪闪发光。行走其间，不时可听到紫菜“哔哔啵啵”晒干收缩的声音，扯一块边角放入口中嚼，薄脆、柔滑的紫菜充盈口间，满是鲜香。晒干后的紫菜，慢慢将它从竹席上剥离，裁剪装袋出售，真正原汁原味，没有任何添加剂畅销大江南北。现在才知道一直在口中鲜甜爽脆的紫菜原来是晒出来的。