杜绝“舌尖浪费”重在“有效”和“长效”

杜绝“舌尖浪费”重在“有效”和“长效”

无所求

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。（人民日报8月13日）

　　“触目惊心、令人痛心！”已震耳发聩。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”当念兹在兹。尽管我国粮食生产连续十几年增产丰收，但仍属维持紧平衡状态，何况必须丰年防荒年，有时防无时。而且今年疫情全球蔓延，导致国际粮食市场频起波澜，眼下超8.2亿人正在挨饿，疫情或导致新增4900万人陷入饥荒。再说，有一万个理由珍惜粮食，无一个理由浪费粮食。杜绝“舌尖浪费”，须在“有效”和“长效”上下功夫。

　　促“有效”，保“长效”，需要加强宣传教育。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”，道理浅显易懂，也无人持有异议。只是在千头万绪的生活中，在千丝万缕的事务中，在千姿万态的道理中，人们常常疏忽了这一条。因此，爱惜食物菜肴，杜绝舌尖浪费，需要经常提醒，实施定时警醒。譬如，可以从标准化角度立规定章，在所有大小饭店、宾馆餐厅、单位和学校公共食堂的出入口处、售卖窗口、内部墙壁上，张贴“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”之类的宣传标语，在所有餐厅菜单上、餐具包装纸上、饭碗餐盘等用餐容器上，印有爱惜粮食之类的简短启示语。话不在多，提醒就行；言不须繁，经典则灵；谈笑有光盘，往来无浪费。

　　促“有效”，保“长效”，必须培养节约习惯。习惯是一种顽强而巨大的力量，它可以主宰人生。习惯更要从小养成，爱惜粮食，要从娃娃抓起，父母要做好孩子的第一任老师，帮助孩子扣好人生的第一粒扣子。教育孩子养成良好习惯，健康成长在正道上，父母有着不可推卸的天然义务和法定责任。父母自身要做好爱惜粮食节约资源的榜样，身教言教并举，不断纠正自身的不良习惯，才有令孩子信服的力量。节约粮食，更须社会性大习惯。十八大以来中央八项规定的严格落实，工作简餐的倡导，基本杜绝了公款餐桌上的浪费。学校公共食堂是浪费重灾区，一要加强食堂厨房责任，保障菜肴烹调质量，二要杜绝学生浪费，校领导应轮流与学生共餐。

　　促“有效”，保“长效”，营造浪费可耻氛围。有统计数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。强化监管制止餐饮浪费，要找准源头。仔细思量，家庭家族、亲人熟人聚餐，比较容易实现“光盘”或打包。餐桌浪费主要来自公款请客用餐、商务请客用餐、社会聚集用餐。不是自己的血汗钱，浪费起来不心疼；还有中国人特有的面子文化。这三种情形，常是尽可能多地点菜上酒，似乎不多剩些美酒佳肴，不多多浪费一些，就是主人不尽心，客人不尽兴。还有些富豪们特意安排万元数十万元奢华宴，让媒体来拉风走红。因此必须立法定规，禁止媒体炒作豪华宴；对大量剩餐者，必须规定经营者报告执法部门前来劝诫、教育并罚款。让浪费的面子给节约的里子让位。

　　9月份的秋分时节，将迎来第三个中国农民丰收节。在庆祝农业丰产丰收时，不要忘记提醒大众爱惜粮食，珍惜农民的汗水。10月16日，将迎来第40个世界粮食日，我们更要大力营造浪费粮食可耻、节约粮食为荣的氛围。每人每日三餐，都要有机会意识到爱惜粮食，杜绝“舌尖浪费”。