过年时,北方人吃饺子,南方人吃汤圆,而我们家总少不了一碗热腾腾的肥肠豆腐。
奶奶一大早便出门了，清晨的一缕缕阳光照着大地，菜场里的吆喝声隔着马路都能听见，奶奶买完菜回来，一边放下手中的袋子，一边喘着气说：“今天菜场人可真多，把通道都给堵了个水泄不通！”，说着就进了厨房。忽然，一阵又腥又臭的味道扑面而来，我下意识地捂住口鼻，环顾四周，寻着味道来到厨房，只见奶奶正把手放在注满水的铁盆里，洗着什么，想上前问，却被臭味给拦住，只能提高音量，问：“那铁盆里是什么啊？”“猪大肠，今天中午我们吃肥肠豆腐！”奶奶边说边把盆里的水倒干，剩下的大肠个个都肥肥的，那粉红的颜色也是可爱极了，这时，奶奶又开口了：“大肠里面一定要洗干净，再把大拇指放进去反过来再洗！”
这时，奶奶从一边端来一盆白花花的东西，仔细一看，那不是我最爱吃的嫩豆腐吗？此时，奶奶将几小片生姜放到热的油锅里，再小心翼翼地把豆腐放进去，顿时白烟四起，这看起来一碰就碎的豆腐如同被施了魔法，不再顽皮。“把锅盖盖上，再等上一两分钟，就可以把大肠放进去了！”奶奶兴奋地说，还不停地擦着手。忽然，一阵刺耳的声音吸引了我，奶奶以迅雷不及掩耳盗铃之势的速度打开锅盖，白烟让人看不清楚，放进大肠，倒些酱油，再加点奶奶秘制的红酒，一阵浓郁的香味飘了出来，居然有点像花香夹杂着酒味。
“来了来了，肥肠豆腐来了，很好吃的！”，我迫不及待地伸出筷子，夹了一个小肠子放入嘴中，红酒的香味立马在全身散开来，有一种身临其境的感觉，大肠Q弹Q弹的令人回味。没过一会儿，这满满一碗肥肠豆腐就连渣都不剩了。
肥肠豆腐——家的味道！
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