我是一个不擅长于做美食的人。曾经有一次信誓旦旦要“创作”蔬菜饼,凭借着我自己都不知道从哪里来的自信,我从超市里买了一根玉米,一颗洋葱,一颗卷心菜,唔……还有两根火腿肠。回家切切剁剁,竟然装了满满一汤锅!望着静静躺在砧板旁的一小包面粉,我咬了咬牙,把面粉全部倒进锅里。进了汤锅的面粉,可怜兮兮,在各种蔬菜丁的夹缝中,稀薄地流来淌去。这可怎么做饼?我灵机一动,让大饼先生又帮我买了更多的面粉,一股脑儿全倒下去。好了!我搅拌均匀,淡定地点火、倒油,倒了一些面粉蔬菜混合物下去,等饼一面差不多熟了以后再翻个面,两面都金黄的时候盛了起来。刚出锅的饼还冒着腾腾的热气,我满怀希望地夹了一块给大饼先生。大饼先生面无表情地迅速吃了一块,表示自己已经吃饱了。看出问题了吗?对……我没放调料。从那以后,但凡是我自告奋勇想进厨房施展我这满腔的才华,大饼先生总是对我说,老婆加油!不过别带我那份啊!哎,渐渐地,我也逐渐认清了自己,认清了现实,除了洗碗,不进厨房。
可为什么又一次在洗碗之外的时间走进厨房了呢?大概是因为失去了自由以后,总想在家里捯饬点什么?家里正好有一台大姑姐送的烤箱,娃的零食也被吃光了。为了娃,再次拾起被打击的自信。
这次我谨慎多了,再也不凭着想象和感觉做食物了。打开手机,跟着食谱,一步一步来。食材样样准备好,克数不多也不少,前后步骤看几遍,心中有数再下手。蛋糕刚出炉,雨点便跟了过来,在桌子边扒着桌子踮起脚,在桌子的水平线上露出一双充满渴望的眼睛,想够香气四溢的纸杯蛋糕。我拿了一个给他。作为一个天赋异禀的吃货,他接过蛋糕,熟练地用两个手指捏起一块塞进嘴里,“吧咂吧咂”咂咂嘴,脸上露出了笑容,脚也跟着跺了起来。别误会,并不是因为我的技术一下子提高了,而是一个没见过世面“伪”吃货忽然看到了井上的那片蓝天。他走过来,吃一口;走过去,咂咂嘴;走来走去,笑弯了眼……大饼先生看到雨点小朋友如此激动,也拿了其中一个吃了起来。这让我漏气的厨艺自信,一下子膨胀到爆棚。
冷静下来,我又仔细地思考为什么我的厨艺可以进步如此“神速”?第一,能够借鉴别人成功的经验为己用——比如,跟着菜谱行动。第二,做事前有过整体的思考——比如,先干啥后干啥,了然于心。第三,认清现实,认清自己,不盲目——比如知道自己需要一个菜谱……哈哈哈哈随手记录,有感而发,不当之处,还请海涵。愿2020,平安喜乐,万事胜意。