2019年溧阳市中小学厨房员工烹饪技能提升培训圆满结束

7月18日至23日，在溧阳市教育局的组织下，全市中小学厨房员工营养餐配制及烹调技能提升培训在天目湖中专圆满结束。

全市89所学校分3批展开培训，每批培训周期为两天。培训采用理论讲解与实际操作相结合的方式，具体内容包括: 营养餐菜肴原料的选择技巧、营养餐菜肴原料的搭配原则、营养餐菜肴原料的加工注意事项、营养餐菜肴的烹调技巧、营养餐菜肴烹调演示与实践操作等。

此次培训师资均来自溧阳市天目湖中专，他们都是具有正规教师资格与职业资格且具有高级工以上的专业人员。老师们讲授的营养卫生知识极大的吸引了全市中小学食堂工作人员；营养餐菜肴烹调演示展示了老师扎实的基本功；学员们热火朝天的操作体现了他们高涨的学习热情；最后的谈感想收获与营养知识考核环节检验了学员们的理论学习效果。

本次培训提高了全市中小学食堂从业人员业务素养和营养配餐水平，也将极大提高溧阳学子就餐的质量，使溧阳市中小学“营养餐”工程落到了实处。