你们的小可爱又出现啦，最近会有降温的情况，保暖工作要提上日程啦，天气转凉，网友们一定要注意身体哦。现在有很多网友都会关注“高尿酸”这个问题，那么，高尿酸有什么表现和危害，我们在日常中生活中怎么做才能防止高尿酸呢？
说起“三高”—高血压、高血脂、高血糖，大家一定不觉得陌生，就像三道屏障一样堵住了现代人通往健康的道路。但随着人们生活方式、饮食方式的改变，一种与高血压、糖尿病等相关的代谢综合征，继“三高”之后第四高—高尿酸也浮出水面，逐渐成为强大的疾病新因素，威胁人们的健康。
尿酸是「嘌呤」在人体的代谢终产物，高尿酸对人体多个组织器官都具有危害作用。过高的尿酸沉积在骨骼、关节处，会引起痛风；沉积在肾脏会引起肾病、诱发肾脏功能衰竭；高尿酸还是多种代谢相关疾病（如肥胖、糖尿病、高血脂等）和心血管疾病的危险因素。
想要尿酸低，要这样吃
主食篇
面食比谷类可能更好
南方人吃米饭，北方人吃面条，尿酸高的人会限制鱼、肉食材，那么人体也就少了一些优质蛋白质，所以在主食的选择上应该多一些蛋白质，吃面食可能优于谷类。
注意：像浓骨汤拉面、高糖面包点心、发酵馒头、灌汤包子不要多吃哦~
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用薯类代替部分主食
矿物质有利于尿酸排泄，因此虽然你常吃的精米白面嘌呤含量少，但是也少了很多有益元素如钾。
土豆、山药、藕、芋头等淀粉类食物，能够增加主食的多样性和替代部分主食量，同时富含钾元素。
多吃粗粮
粗粮虽然对肠道健康、血糖血脂调节有好处，但对于痛风或高尿酸血症患者来说不适合。因为一般粗粮比细粮嘌呤含量高，如麦麸、米糠、麦胚都属于中等嘌呤含量。
注意：全粗粮主食并不适合痛风患者，小米、玉米嘌呤低且钾元素、维生素丰富，相对比较合适。
水果篇
大多数新鲜水果属于碱性食品，含多种矿物质和维生素C，最主要的是嘌呤低。
但近年来发现，水果中的大量果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。
吃什么水果，有讲究！
适当吃含糖量低的水果：苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子。
多吃维生素C多的水果：酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃。
水果正确吃很重要！
鲜果比果干好：葡萄干、柿饼、干枣、桂圆干含糖量高，且容易多吃。
鲜果比榨果汁好：多数水果纤维多，有饱腹感，摄入不会太多；而果汁一杯就可能浓缩了好几个水果，轻松被喝掉~
多数水果嘌呤含量低，是痛风/血尿酸高的人的理想食物，每天可以吃500g以上。
蔬菜篇
豆类食物，不敢多吃吗？
以前认为豆类食品可增加痛风发病风险率，现在越来越多的医生可不这么认为！有研究认为，豆制品与肉类中的嘌呤种类不同，豆制品要代谢生成尿酸并不像肉类那么容易。
豆腐、豆干等在浸泡、烹饪过程中，有一部分溶于水的嘌呤会流失，加水之后浓度会降低。
干黄豆做成豆浆，被稀释十几倍后秒变低嘌呤食物；
将豆腐切小块在水中过一下，捞出烹饪嘌呤更少；
腐乳、酱油等发酵豆制品危险性更大一些，要少吃；
豆制品优选排序：豆腐- 豆干-豆浆-大豆
菌类食物，能多吃吗？
菌类蔬菜，如蘑菇、银耳、木耳，嘌呤较其他蔬菜高。
这类蔬菜多为干货，经水泡发后嘌呤会降低很多，如果当做配菜，吃得较少。
注意：蘑菇宴、浓菌汤等要小心！
葱姜蒜，刺激大
葱姜蒜、韭菜类蔬菜，虽然嘌呤不高，但刺激性较强，容易诱发痛风急性发作，建议少吃，发作期不吃。
嘌呤含量高的蔬菜，通过煮、焯会降低嘌呤含量，还能降低草酸避免结石形成；对于腌制的酸菜、泡菜含钠较多，不推荐。
肉类篇
肉类嘌呤含量较高，这让很多尿酸高或者痛风的人都望而却步，不敢张口。
不同动物、不同部位、风险不同
有专家通过测量常见动物类食物（不同部位、内脏）中的嘌呤含量发现：
动物内脏含量最高，肉和肉制品次之，血液最低；
畜类动物（如猪牛羊），猪肉最高；
禽类动物中，鸡肉最高；
畜类动物内脏中，猪肝最高；
禽类动物内脏中，鸭肝最高。
烹饪方法选的对，也能降嘌呤！
降嘌呤含量排序（以水煮肉为例） ↓↓↓
煮（3分钟）＞蒸（10分钟）＞炸（3-4分钟）＞煎（2分钟以内）
注：蒸和煮随时间延长嘌呤含量下降，达最佳时间后趋于平稳；炸和煎先降后升，呈“V”或“W”曲线变化~
健康吃肉法推荐
水煮肉，弃汤吃肉最高，清蒸也健康；
如果选择其他烹饪方式，可以先用开水焯1-2分钟溶出嘌呤物质；
注意一天嘌呤总量，可以每顿吃一点，但不要多吃；
禽类肉皮嘌呤含量以及脂肪含量都高，最好不吃。
日常调味篇
× 含钠盐的食盐、味精、酱油、酱类、腐乳
× 辛辣调料胡椒、辣椒、花椒
× 甜味调料糖、蜂蜜
√ 醋
想要尿酸低，要这样喝
多喝水=多排尿酸
√白开水、苏打水
× 含糖碳酸饮料、纯净水
喝水最好时间：两餐之间、晚上（饭后45分钟至睡前）、半夜醒来时、清晨（起床后至早餐前）、运动及沐浴前后。
喝多少：每天保证1500-2000ml，尿量达到2000ml。注意不能等口渴再喝，要随时随地喝~
奶制品，选低脂和脱脂
欧美多项大规模研究显示，多喝低脂、脱脂奶制品，会使血尿酸水平有所下降；
全脂牛奶没有发现这个作用；
酸奶则可能增加乳酸水平。
咖啡和茶
有研究表明，咖啡中的咖啡因等物质有助于尿酸排泄，降低血尿酸水平，虽然这种所用很弱，但是可以不受限制；
饮茶对血尿酸水平影响不明显，不要太浓即可。
含糖饮料、果汁，不要喝
水果果糖会间接升高尿酸。台湾相关研究认为，现在高尿酸的人这么多，正是甜饮料喝得多。
推荐：淡柠檬水，热量少、糖分少。
啤酒白酒免谈，可小酌红酒
啤酒嘌呤最高，每日摄入340ml啤酒痛风风险为不饮酒的1.49倍，同时常与海鲜、肉类搭配享用，更容易使尿酸段时间内飙升。白酒也会增加风险。
少量饮红酒并不增加痛风发病率。据研究，红葡萄酒中含有一种槲皮酮的物质，能减少酒精对尿酸的影响。
高血压：正常血压为收缩压<120、舒张压<80。
高血糖：空腹血糖等于或高于7.0mmol/L，或餐后两小时血糖等于或高于11.1mmol/L，即达到糖尿病诊断标准。
高脂血：目前国际和国内尚无统一的方法，新的标准建议在LDL-C浓度>130mg/dl时开始药物治疗，以LDL-C浓度<100mg/dl为治疗目标。
高尿酸：
正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹检测：
男：血尿酸>420μmol/L（7mg/dL）
女：血尿酸>360μmol/L（6mg/dL）
高尿酸作为来势汹汹的“第四高”，发生率高，危害也不小。小编希望大家养成良好的生活习惯，注意饮食，及时体检，发现问题早处理，祝大家身体健康，远离“四高”。
图文：综合网络 策划：竹青 版面：盛璐
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