【知识科普新上线】想吃普通无碘盐咋这么难

市场上普遍以加碘盐为主，而无碘盐相对较难找到，主要有以下几个原因：

1. 碘缺乏病的普遍性：在过去，我国很多地区存在碘缺乏的情况，碘缺乏会导致一系列健康问题，如甲状腺肿、克汀病等。为了预防碘缺乏病的发生，加碘盐成为了主要的供应品种。
2. 公共卫生政策：国家从公共卫生和全民健康的角度出发，推广加碘盐的使用，以保障绝大多数人的碘摄入需求。
3. 生产和供应的便利性：大规模生产和供应加碘盐相对更容易组织和管理，成本也更易于控制。

然而，对于某些特定人群，如患有某些甲状腺疾病的患者，可能需要食用无碘盐。在这种情况下，可以通过一些特定的渠道，如医院、部分药店或者一些专门的销售点来获取无碘盐。

现代社会飞速发展，人口大流动大迁徙，全民加碘政策要与时俱进，缺碘与否完全是个人需求，应人而异，应有医生鉴定。而不是社会大包大揽。造成价格扭曲。

什么人群需要吃加碘盐啊，不需要的话，吃了会有影响吗

知识科普：碘盐怎么吃，更健康？

网友卫星看见在龙城博客发文称，市场上“加碘盐”居多，表达了自己对于“普通盐”的需求，并针对此问题提出了疑惑。
医务工作者银蛇飞舞运用自己专业知识，及时进行答疑解惑，相关内容如下：
1.中国的大部分地区都属于缺碘环境，尤其是山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区等。这些地区由于地理环境、土壤、水源等因素，导致自然环境中的碘含量相对较低。所以对于大多数人来说，食用加碘盐是安全且有益的。
以下是一些富含碘元素的食物：
（1）海产品：如海带、紫菜、海鱼（如鳕鱼、三文鱼）、虾、贝类（如牡蛎、扇贝）等，通常碘含量较为丰富。
（2） 乳制品：牛奶、奶酪、黄油等乳制品中也含有一定量的碘。
（3） 鸡蛋：尤其是蛋黄部分含有一定的碘。
（4）某些蔬菜：如芹菜、菠菜等。
需要注意的是，食物中碘的含量会因产地、生长环境等因素而有所不同。
2.对于大多数人来说，食用加碘盐是安全且有益的。碘是人体必需的微量元素，对于甲状腺的正常功能和生长发育起着重要作用。
（1）促进甲状腺激素合成：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料。甲状腺激素对机体的代谢、生长发育、神经系统等具有广泛的调节作用。
（2） 调节代谢：甲状腺激素能促进物质代谢，增加产热，维持正常的基础代谢率。
（3）促进生长发育：尤其对儿童的骨骼、神经系统和生殖器官的发育至关重要。在胎儿和婴幼儿时期，甲状腺激素缺乏会导致呆小症，表现为身材矮小、智力低下。
（4）影响神经系统功能：甲状腺激素对中枢神经系统的发育和功能具有重要影响，能维持中枢神经系统的兴奋性。
总之，碘在维持人体正常生理功能和健康方面发挥着不可或缺的作用。
3.碘的摄入也需要适量，过多或过少都会对健康产生不利影响，主要包括以下方面：
（1）甲状腺功能异常：可能导致甲状腺功能亢进（甲亢），表现为心慌、手抖、多汗、消瘦、烦躁、失眠等症状。也可能引起自身免疫性甲状腺炎，进而影响甲状腺功能。
（2）甲状腺肿：尽管缺碘是常见的导致甲状腺肿的原因，但碘摄入过量有时也会引发甲状腺肿。
（3）对智力的潜在影响：尤其是在儿童和孕妇中，过量碘摄入可能对智力发育产生一定的不利影响。
（4）增加心血管疾病风险：可能导致血压升高、心律失常等心血管问题。
需要注意的是，个体对碘过量的耐受性存在差异，具体的症状和影响程度也会因人而异。为了保持身体健康，应注意合理摄入碘。
4.碘盐中碘的存在形式通常是碘酸钾（KIO），碘酸钾的热稳定性较好，一般家庭烹饪的温度条件下（约 100 - 200℃），碘酸钾难以挥发。但如果温度达到 560℃左右时，碘酸钾开始分解并可能导致碘的挥发。如果因为某些特殊原因确实需要降低碘的摄入，对于加碘盐可以尝试以下处理方式来减少碘含量，但这些方法并不能完全去除碘：
（1） 适当延长存放时间：将加碘盐开封后放置一段时间，碘会有一定程度的挥发。
（2）增加烹饪时间：在烹饪过程中，适当延长加盐后煮制的时间，可能会使碘有少量损失。
需要注意的是，自行处理加碘盐以降低碘含量的做法并不能精确控制碘的去除量，且可能影响盐的品质和口感。如果您有特殊的健康需求，建议在医生或专业营养师的指导下进行饮食调整。

作者：盛雪凤 常州三院医务工作者

看看现在人的身体素质就知道了，反正就是折腾老百姓。

希望物价管理部门有所作为

有的“砖家”也不说实话，期待主官部门给人民一个满意答复！

这个问题有一定普遍情，需要盐业专家和健康专家给些科学指导，期待中。

不含碘的反而贵？

谢谢分享！

听听专家和卫建委怎么说。