【小园丁】读麦穗之间的文化，扬中华粮仓的文明

读麦穗之间的文化，扬中华粮仓的文明

常州市勤业中学  八（1）班  章添齐  指导老师：陶莹

  常州的清晨，最显眼的，必定是一碗热气腾腾的面。

  常州，拥有着银丝面，鳝丝面，肉汁拌面等一系列面食；红汤面，白汤面等丰富的品类，银丝面馆，盛兴面馆，德安面馆等知名老字号面馆数不胜数。常州的面食便因此在整个沪宁线上脱颖而出了！而面，作为与米饭并肩的全国人民的主食之一，它的原料便是国内分布广阔的粮食作物——小麦。

    小麦是一种禾本科植物，秆直立，具有6-7节，生长高度约为60-100厘米。小麦在中国已有5000多年的历史，在中国的种植区域几乎涵盖了所有地区，是全国种植区域最广泛的高产粮食作物之一。小麦的生长时期依据不同的地区气候所改变。全国的小麦按生长时期分主要分为冬小麦和春小麦。其中冬小麦被普遍种植。小麦的生长主要分为萌发、苗期、分蘖期、越冬、拔节、抽穗、灌浆期和成熟期这些阶段。小麦种子在萌发后会展开叶片，越冬后伸长主茎，发育麦穗，并在抽穗开花后麦粒变得饱满，最终成熟以待收割。小麦是中国北方人民的主要粮食，进行加工后便可制作成为我们耳熟能详的面食。兰州的拉面，陕西的臊子面，河南的烩面，武汉的热干面，重庆小面，都是全国乃至全世界都声名远播的面食。药物学名著《草本拾遗》中有语：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”可见小麦还有一定的药物价值。小麦含有维生素B和矿物质，对人体健康很有益处。

    时至今日，小麦仍是全国粮食产量仅次于水稻的粮食作物，并正在以更新的方式、更广的渠道，为中国的饮食做出不可磨灭的贡献。全国一位位辛勤劳作的农民，奔波在销售一线的售货员，以及运送的司机师傅，都在做好每一步，以传递属于小麦的一份爱，传承中华5000年来的小麦文化。小麦的文明，需要我们每个华夏儿女知晓、实践、发扬。愿我们积极探索盘中餐，为中国粮食文明书写新篇！