洞庭碧螺春茶有天然的茶香果味，这可是其他产地碧螺春没有的独特风味哟！

土生土长的我并不知道苏州到底有多少宝藏，但喝得茶印象深。那就是碧螺春。

中国是茶的故乡，据说中国饮茶源于神农时代，少说也有4700多年了，茶文化是在中华民族悠久的文明和礼仪中孕育而出的。千年历史洞庭茶，吓煞人香名不雅的碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类，与黄山毛峰、祁门红茶、西湖龙井、信阳毛尖、君山银针、安溪铁观音、都匀毛尖、武夷岩茶和六安瓜片一起被并称为“中国十大名茶”。碧螺春距今已有1000多年历史，产于江苏苏州市吴县太湖的东洞庭山以及西洞庭山一带，也因此被称为“洞庭碧螺春”。

在产地，碧螺春还有个名字叫“吓煞人香”，由来说起来还有段有趣的故事。相传，有一个尼姑游春，走到了一座山上，顺手摘了几片茶叶。后来尼姑用采来的茶叶来泡茶的时候发现香味扑鼻，比市面上买的茶叶都要香上几分，不由得感慨“香得吓煞人”。从此，大家把这种茶叫做“吓煞人香”。一直到清代康熙年间，康熙来洞庭山附近视察的时候品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的茶，赞不绝口，询问听闻名叫“吓煞人香”，觉得不是太雅，赐名“碧螺春”。此后，碧螺春就成了年年进贡的贡茶。

   洞庭山上有好茶，“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”是对碧螺春外形的赞美，碧螺春的干茶外形仿佛紧紧成结的绳索，蜷曲着像螺一样，边上还有一层细白绒毛。喝一杯碧螺春，仿若欣赏传说中的江南美人。明代《茶解》中这样说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”而洞庭碧螺春的产区正是我国著名的茶、果间作区，茶树和果树交错种植、枝叶相连、根脉相通。

碧螺春和桃、李、石榴等水果互相熏陶，茶吸果香、果窨茶味，使洞庭碧螺春茶有天然的茶香果味，这可是其他产地碧螺春没有的独特风味哟！古人又把碧螺春称作“功夫茶”，因为高级的碧螺春茶芽细嫩，0.5公斤干茶需要6-7万个茶芽，十分难得。需要经过杀青、揉捻、搓团显毫和炒青等工序才能品尝。炒好的干茶，白毫显露、色泽银绿，冲泡后在杯中翻滚，香气扑鼻，汤色清澈碧绿，饮后回甘。碧螺春，茶如其名，色泽碧绿、形似螺旋，产于早春。“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”，这是人们对洞庭碧螺春的称赞之词，长在果园中的洞庭碧螺春，自带花果香，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。在古代，碧螺春十分珍贵，主要体现在茶青的采摘和炒制等方面，等级高的碧螺春嫩采一芽一叶，每年春季开采，黄金采摘期不超过15天。炒茶量方面，一个青壮年一天最多炒制4斤干茶。如果遇到天气不好，碧螺春的产量会更少。

碧螺春好喝是毋庸置疑的，有些注意事项需要留意：不要喝冷的碧螺春，碧螺春以热茶和温茶为最佳饮用温度，冷的会造成肠胃不适；再次不要空腹喝碧螺春，容易让脾胃受凉；太烫和太浓的不要饮用，太烫容易造成食道和肠胃刺激，太浓会引起失眠和头痛；冲泡时间不要太长，冲泡次数不要过多，口感会不好；饭前不要饮用，饭后也不要立即饮用，容易造成消化不良。肠胃不好、在服药、胃寒的、贫血以及便秘的人都不适合过多饮用碧螺春，饮茶需适量，也要根据自己的身体状况来选择合适的茶。如果有机会到苏州，可以去当地品尝一下洞庭湖碧螺春，体验一下十大名茶之一的美味，相信会给你不一样的感受。