西藏特产-名贵的食用菌-金蘑菇

西藏特产-名贵的食用菌-金蘑菇 ;2024,4,7

   前几天，孩子们在网上买到了一种西藏特产-名贵的食用菌-黄金蘑菇，以前听都没有听说过，根据网上介绍的最简单美味的吃法-凉拌；焯水切片后蘸调料（鲜酱油，少许芥末,即可食用）。如法炮制，果然鲜香嫩滑，口感极佳。

  西藏特产-名贵的食用菌-黄金蘑菇主要产区在山南浪卡子县。

    金蘑菇-金耳；               凉拌；焯水切片凉拌；

   西藏黄金菇又被称之为金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇是一种名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称。黄金菇不管是药用还是食用方面都有着很高的价值，并且黄金菇的营养价值也是很高的，在食用方面黄金菇的做法也是很多的。

黄金菇炖鸡汤。将黄金菇泡水洗净，搭配鸡肉、虫草、玉米等食材一起炖煮，可以增加鸡汤的鲜甜味道。

1、黄金菇炒肉丝。黄金菇焯水去杂质，与肘子肉一起炒制，加入调味料如盐、酱油等调味。

2、黄金菇炖肉或豆腐。与瘦肉或豆腐搭配炖汤或炒菜，可以相互补充蛋白质，增加菜肴的营养价值。

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3、黄金菇炒豆苗；与豌豆苗、黄瓜片一起快炒，适合夏季食用。

4、黄金菇炒西红柿。将西红柿炒至绵软，加入金针菇和调味料，制作成汤汁浓郁的菜肴。

5、凉拌；

西藏黄金菇的功效和作用

1.益气、养血、滋阴、和营、降压、抗癌

西藏黄金菇中医认为黄金菇具有益气、养血、滋阴、和营、降压、抗癌的作用。适用于脾胃虚弱、食少或停滞以及病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者的辅助食疗菜肴。

2.降低血压、降低胆固醇含量。

黄金菇味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

3.抗癌、防炎、健脑、强体

黄金菇具有极高的药用价值，其菌盖上的粘液中含有多糖体甲，可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染。在粘液中还含有一种核酸，它对人体脑力、精力有恢复作用。因此，黄金菇有抗癌、防炎、健脑、强体的功效和治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。

                   余    白         2024年4月8日