江南·食记

江南·食记

 一碗素面呈现在桌子上，碗中有素鸡，木耳，还有其他的素菜，最重要的是有一坨透着油光的细面。仅从外表看，这碗面对于大多数北方人来说是不能接受的，肯定会觉得这汤面无味。我初看时，对这碗冒着油光的汤面，胃就开始不断地翻滚，但我的嘴却不同意。最终嘴战胜了胃。第一口只觉无味想要放弃，但在好奇心驱使下我尝了第二口，慢慢的嘴里被这碗汤面的鲜填满。面的筋道，配菜的鲜美让我对江南的面有了不一样的态度。

我与江南的缘分也从这碗素面开始，一碗素面让我开始在学习之余去探索江南的美食。

江南好，风景旧曾谙。江南不仅景色美，而且这里的美食也有独特的味道。记得刚来苏州上学时，我在平江路上吃到了藏在小巷子里的油炸萝卜饼，不知道是不是这边独有的小吃，在我的老家我是未曾品尝过。虽然是油炸，但吃起来却不觉得油腻，我猜测可能是里面清爽的萝卜滋润着我的味觉。不一会儿我便吃完了一个，正当我犹豫是否要买第二个时，我的嘴巴当起了决策者，对那位衣着朴素的奶奶说出了：“再给我来一个吧！”这时奶奶露出了笑容。这既是满足了我的味蕾，又给奶奶提供了生意，真叫做两全其美！

现在想起，只觉得以前的自己还是太单纯了。大多数人都知道江南有很多的时令美食，我在苏州上学时，我们老师就给我们介绍了太湖八鲜，其中里面有几个是我在家乡见过，吃过的，如荸荠，莲藕。其他的六种我却无从知晓，更别谈有没有尝过。但我在太湖实习的时候我见到了水八仙中的美食之一：鸡头米。从外形看是蚕豆大小的圆形食物，从颜色上是裹着一层青绿的外衣，但里面的真实面目是洁白无暇的。这种美食的季节正好是9月份左右，我问了当地人，鸡头米与米煮成粥最为鲜美，同时也最能够把食材原有的鲜释放出来。很可惜，我并没有尝一尝这人间美味，主要是鸡头米价格高昂，人工采摘很费力气。不过看到实物，闻到了它那淡淡清香，就可以知道这碗鸡头米粥有多鲜美了。

吃不到鲜美的鸡头米，但江南的大闸蟹怎么会吃不到呢？说起吃蟹想起一件陈年趣事。都知道阳澄湖大闸蟹是全国闻名的，在周末时想去一家标榜着正宗阳澄湖大闸蟹的饭馆吃蟹，但我身旁本地的朋友告诉我市面上吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹，接着说吃阳澄湖大闸蟹还不如吃太湖大闸蟹，我问为何这样讲？他说太湖的蟹大黄又多，阳澄湖的比不了，我不禁在心里想是你不想请我吃贵的蟹吧！因为我们在学校时就说要他请我吃一顿好的。最后也没有吃到阳澄湖大闸蟹，反而在他的带领下去太湖边的一家农家乐吃上了太湖的蟹。

太湖大闸蟹看着外形确实大，蟹也十分的有活力，只见在蟹的腹部吐出许多泡沫，我想这蟹肯定在骂我们，要不然怎么会如此的亢奋，口吐白沫。我们看了蟹，接下来的时间就交给了大厨。不一会儿，浓浓的蟹香味就溜进了我的鼻腔里，差点儿从我的嘴角就流出了口水，呈现在餐桌上的有清蒸的，爆炒的。我先拿起清蒸蟹用笨拙的手取出蟹黄和蟹肉，还没等手擦干净就把两者独吞到我的嘴里，蟹肉的清甜加上蟹黄的绵密，醇厚在我的口腔里交织，真是应了那句：“此蟹只应太湖有，宛如珍馐落腹中。”我想吃过太湖的蟹也就相当于吃过阳澄湖的蟹吧！

江南，一个盛产美食，美景的地区，我因一碗素面与江南结识，后因遇上众多美食，让我对江南更钟爱有加。在进入江南另一个地区，愿也可以继续寻着江南足迹，享着江南的珍馐美食，去体那自由，轻松，愉悦的生活。